Era da tempo che mi girava nella testa l'idea di creare una torta di mele tutta mia, possibilmente insolita. Fantasticavo su un indecente triangolo di mele-cocco e mandorle. Poi un giorno mi sono ...
Tarts di pere, arancia e amaretto con zabaione al cardamomo
Il cardamomo non l'ho più mollato da quando l'ho scoperto nei cinnamon rolls. Ho provato numerosi accostamenti, e ho capito quattro cose: 1) è nato per stare assieme al caffè 2) non sta bene nel ...
New York cheesecake alla noce di cocco e lamponi per “UnLampoNelCuore”
Oggi è la festa della donna e per la prima volta in vita mia ho deciso di festeggiare. Ma non festeggerò, come si fa di solito, in maniera un po' superficiale, facendomi regalare un mazzo ...
Baci di dama alla crema di nocciole
Lo zucchero, sintomo del male di vivere. Esco di casa, lista della spesa in tasca, undici ingredienti da comprare. Cardamomo, anice stellato, occhio di drago, lingua di serpente, sangue di ...
Pulp Fiction- Pancakes con caramello all’arancia, mirtilli e mandorle tostate
(Vai direttamente alla ricetta) Pulp Fiction Il termine “pulp” poteva denotare qualcosa di soffice, una massa di materia informe, oppure riferirsi ad un genere letterario di ...
Torta di carote e arance
Ingredienti : 500 g di carote sbucciate 400 g di farina 00 4 uova biologiche 300 g di zucchero 1 bicchiere scarso di olio di semi (circa 100 ml) 2 arance spremute la scorza di un'arancia ...
Amor Polenta con amarene sciroppate
L'amore ai tempi dei 45 giri. Una volta scartò il regalo, gettò per terra la carta che lo aveva avvolto, guardò il disco e lo appese sdegnata sopra il ramo di un albero, piantando quel ...
Crema di nocciole homemade
Una crema di nocciole in versione sana, priva di oli vegetali e ricca, anzi ricchissima di nocciole. Si mantiene in frigorifero per 7-10 giorni ed è perfetta per farcire crostate, biscotti e ...
Flan di ricotta al limone con coulis di ribes
Per fare un po' di posto alla passione crescente per la cucina, il ricettario di Fotogrammi di zucchero si allarga: insieme alle immancabili ricette prese dai film, ci saranno le ricette ...
Dogtooth e il plumcake variegato alla crema di nocciole homemade
(Vai direttamente alla ricetta) In una lussuosa villa con piscina, isolata da tutto, vive una famiglia greca apparentemente normale in cui solo il capofamiglia, facoltoso imprenditore, ha il ...
I sogni segreti di Walter Mitty e la Torta Clementina
(Vai direttamente alla ricetta) A Walter Mitty piace sognare ad occhi aperti. La sua fantasia lo porta ad immaginare meravigliose, rocambolesche scene di cui è invincibile, temerario ed eroico ...
Re-cake 3: Swedish cinnamon rolls
Ho perso il conto dei cinnamon rolls che ho mangiato da ieri. Avrei potuto prepararne mezza dose e invece no, io che ho origini ciociare, proprio non riesco ad entrare nell'ottica di dimezzare le ...