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Frames of sugar - Fotogrammi di zucchero

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fotografia ciambella

Ciambella pastiera – Pastiera bundt cake

English version below- Ciambella pastiera, un'idea per questi giorni di festa! Per oggi e domani ho tenuto solo gli impegni lavorativi più urgenti e inderogabili, tutto il resto del tempo sarà dedicato alla realizzazione delle Colombe Pasquali, sperando che tutto vada per il meglio (con i grandi ...

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Torta tiramisù ai frutti rossi- Berry tiramisù cake

English version below- In questi giorni di segregazione in casa e di isolamento dal resto del mondo (fatta eccezione per l’entusiasmante spedizione settimanale al supermercato…) non faccio che pensare a cibi che tirino su l’umore, a me, a chi potrà assaggiare le mie ricette di persona, a chi magari ...

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Torta zeppola di San Giuseppe (Zeppolone)- Traditional St. Joseph’s Day Zeppola

(English version below) Ignoro da sempre quelle che definisco “feste commerciali”, iniziando dalla più banale festa degli innamorati, fino alla festa della mamma, per non parlare dell’ 8 marzo, che per me è sempre stata la Giornata Internazionale della donna, un’occasione  per riflettere sulla ...

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Tart con panna cotta e gelé di lamponi- Panna cotta tart with raspberry gelée

(English version below) Ci sono tante crostate in questo blog, forse il mio dolce più ricorrente. Non è nemmeno la prima volta che servo la panna cotta (uno dei miei dessert preferiti) in un guscio di frolla friabile: c’era già stata una crostata con panna cotta al cioccolato e lamponi  e una con ...

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Ravioli alla barbabietola con ricotta, noci e crema di patate- Beet ravioli with walnuts, ricotta and potato sauce

(English version below) Regaliamo a questi grigi giorni di febbraio un po’ di colore: pasta fresca all’uovo, ma colorata! C’è una ricetta che preparate sempre per i vostri ospiti e che realizzereste anche a occhi chiusi ? State pur certi che se mai sarete invitati a casa di Fotogrammi di zucchero, ...

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crostata salata radicchio e patate

Crostata salata di radicchio e patate-Savory tart with radicchio and potatoes

I primi fiori di mandorlo colorano il cielo di rosa tenue e mi sembrano annunciare che la primavera non è affatto lontana. Inizia il conto alla rovescia, la mia stagione preferita è alle porte. La voglia di cambiare i colori, in cucina, sulla pelle, si fa fortissima, mi viene voglia comprare gonne ...

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Pie alle pere e caramello salato- Pear pie with salted caramel

(English version below) Anche voi iniziate a percepire che le giornate stanno diventando più lunghe o è solo la serenità di poter tornare alle mie solite attività che mi rende così inusualmente positiva? Guardo il bicchiere mezzo pieno: la primavera si avvicina! Mi mancava tanto impastare, la mano ...

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Torta di arance e mandorle

Torta di mandorle e arance- Almond orange cake

Il nocciolo di un avocado può essere un acerrimo nemico se si è, come me, di fretta e forse un po' distratti e si tenta di estrarlo con un coltello affilato, senza le dovute cautele. Sono giorni di riposo forzato questi,  a causa di un taglio che mi ha portato a trascorrere una luuunga notte al ...

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