English version below- Torta delle rose salata con provola ed erbe aromatiche. Spesso in famiglia mi chiedono il motivo per cui mi ostini a decorare con minuziosa attenzione anche le ricette che non sono destinate a essere fotografate: a realizzare ravioli tutti identici, per esempio, a ...
English version below- E' iniziato il periodo dell'anno in cui le fragole diventano protagoniste della maggior parte dei dolci che preparo: Torta ripiena di mousse alle fragole cioccolato e gelé, una soffice torta di pan di Spagna che custodisce al suo interno tre golosi ripieni. Per realizzare ...
English version below - Spaghetti alla chitarra al doppio pomodoro con burratina e pesto di pistacchi, un primo piatto vegetariano, ricco di colore e profumi, che fa pensare all'estate. Gli spaghetti quadrati sono un formato di pasta realizzato con un particolare telaio, chiamato appunto ...
English version below - E' stato un aprile molto triste e impegnativo quello passato, non mi dilungherò soffermandomi su quello che è successo perché preferisco accogliere il mese di maggio con questa Ombre cake yogurt e mirtilli, sperando che riporti un po' di primavera e di leggerezza nelle mie ...
English version below - La mia prima Torta Angelica, sicuramente non l'ultima! Credo sia decisamente evidente quanto io ami impastare brioche: adoro sentire il profumo di un lievitato che cresce coperto da un panno di lino, nascosto dai miei occhi curiosi. Sì, perché anche il profumo ti comunica che ...
English version below - Era da tanto tempo che non preparavo una torta farcita, di quelle alte e soffici, che si decorano con i fiori e si dedicano a giorni speciali, come questa Vertical roll cake con frosting al mascarpone e confettura. Sembra una comune torta, ma al taglio della fetta si ...
English version below- E' sbocciata la primavera, io l'ho accolta con un lievitato dalla forma floreale, una torta delle rose alle mandorle e confettura ispirata a quella della tradizione mantovana: invece della crema di burro, ho farcito il dolce con una crema alle mandorle e in più della ...
English version below - E' arrivato il primo giorno di marzo e io non potevo non festeggiare l'arrivo di questo mese, che mi ricorda che la mia amata primavera è vicina, con un dolce goloso: una Pie alla ricotta, pere e cioccolato, decorata con i fiori di mandorla che in questo periodo ...
