English version below- Torta salata al basilico con pesto, pomodori e burrata, la risposta alla mia consueta domanda “ cosa mangeresti per cena?" Posso tranquillamente affermare che questa sia la ...
Spaghetti alla chitarra al doppio pomodoro con burratina e pesto di pistacchi- Double tomato spaghetti alla chitarra with burrata and pistachio pesto
English version below - Spaghetti alla chitarra al doppio pomodoro con burratina e pesto di pistacchi, un primo piatto vegetariano, ricco di colore e profumi, che fa pensare all'estate. Gli ...
Fagottini colorati con ricotta, carciofi e salsa al Parmigiano -Coloured fagottini with ricotta, artichokes and Parmigiano sauce
English version below - Fagottini colorati con ricotta, carciofi e salsa al parmigiano, un primo piatto che sarà perfetto per la domenica e per i giorni di festa che stanno arrivando. Sembrerà ...
Tortelli verdi di primavera- Spring Tortelli
English version below- Tortelli verdi di primavera: la mia stagione preferita mi ispira sempre ricette colorate e a base di verdure preparate con ingredienti semplici e genuini. Torno da un breve ...
Galette alle albicocche e Galette di zucchine, cipolle rosse e stracchino- Apricot galette and Zucchini red onion stracchino Galette.
In questo agosto afoso le ore scorrono velocissime, lasciandomi con qualche progetto inconcluso, che va ad accatastarsi nella mia terribile lista delle cose da portare a termine, procrastinate ...
Crema di borlotti e carote con cracker ai semi- Bean and carrot soup with seed crackers
(English recipe below) Non c'è alcun bisogno di fingere, non è vero? Nonostante io continui a pubblicare su Instagram liete immagini raffiguranti waffle, pancake o dolciumi vari accompagnate da brevi ...
Polpette di verdure con crema di piselli profumata al limone
Torno a lavoro dopo giorni di relax in famiglia, giorni in cui ho letto, ascoltato tanta musica, mangiato con gusto e senza cadere in inutili sensi di colpa. Ho scattato (poche) foto e cucinato solo ...
Minestrone al farro e funghi porcini
Almeno una volta a settimana, soprattutto in autunno e durante la stagione invernale, mi piace coccolarmi con un piatto caldissimo di minestrone di verdure, ricco di vitamine e sali ...
Pomodori ripieni di couscous al pesto di fagiolini-Couscous and green bean pesto stuffed tomatoes
(English version below) Ho trascorso gli ultimi giorni a casa dei miei, lo testimoniano le mani di mia madre, che posano pazientemente, per la prima volta, nell'ultima foto di questa lunga serie. E' ...
Vellutata di cavolfiore viola e topinambur
In questi giorni in cui creo liste che, se non smarrite, invece di sfoltirsi vengono puntualmente sostituite da liste ancora più lunghe di cose da fare, i miei pensieri si accavallano e si confondono ...
Carote arrosto con miele, timo e nocciole tostate
Avevo quasi iniziato a pensare che non esistessero davvero, quando le ho finalmente trovate le agognatissime carote col ciuffo. Non potevo non farne scorta e dovevo assolutamente provarle così, come ...
Cous cous di cavolfiore con feta, limone e avocado
In tanti conoscerete ormai questa ricetta, per chi se la fosse persa invece si tratta di un finto cous cous, fatto con il cavolfiore, sano, vitaminico e soprattutto saziante, perfetto per chi è a ...