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Frames of sugar - Fotogrammi di zucchero

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Torta salata al basilico con pesto, pomodori e burrata – Basil Tomato Tart with pesto and burrata

English version below- Torta salata al basilico con pesto, pomodori e burrata, la risposta alla mia consueta domanda “ cosa mangeresti per cena?" Posso tranquillamente affermare che questa sia la ...

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Polpette di verdure con crema di piselli profumata al limone

Torno a lavoro dopo giorni di relax in famiglia, giorni in cui ho letto, ascoltato tanta musica, mangiato con gusto e senza cadere in inutili sensi di colpa.  Ho scattato (poche) foto e cucinato solo ...

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Pomodori ripieni di couscous al pesto di fagiolini-Couscous and green bean pesto stuffed tomatoes

(English version below) Ho trascorso gli ultimi giorni a casa dei miei, lo testimoniano le mani di mia madre, che posano pazientemente, per la prima volta, nell'ultima foto di questa lunga serie. E' ...

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Arrosto di maiale con chutney di mele e ribes- Roast pork loin with red currant and apple chutney

(english version below) ARROSTO DI MAIALE CON CHUTNEY DI RIBES E MELE (ricetta ispirata al vino Campofiorin di Masi) Un succulento arrosto realizzato con arista di maiale, cotto con vino e cipolle ...

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Spiedini con chutney di cipolle rosse, ricetta ispirata al vino Campofiorin/ Grilled skewers with red onion chutney

Il clima un po' goliardico e festivo che caratterizza le grigliate con gli amici ( diciamo anche primitivo, leggete qui)  continua a mettermi di buon umore, così come il profumo e il rumore della ...

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Uova al forno con verdure e pesto di erbe / Baked eggs with veggies and herb pesto

Il piccolo giardino della mia nuova casa cresce un po’ per volta, alle piante e ai fiori profumati si è aggiunta una rigogliosa pianta di pomodorini che mi darà 5 kg di pomodori (il venditore me lo ha ...

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Costine di agnello speziate con purè di piselli all’erba cipollina, ricetta ispirata al vino Campofiorin di Masi

COSTINE SPEZIATE CON PURE’ DI PISELLI ED ERBA CIPOLLINA Costine con una croccante e speziata panatura, cotte in forno e accompagnate da un purè di piselli profumato all’erba cipollina, un secondo ...

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Polpette di maiale al limone e zenzero e purè di patate e finocchi (Ricetta ispirata al vino Campofiorin di Masi)

POLPETTE DI MAIALE AL LIMONE E ZENZERO CON PURE' DI PATATE E FINOCCHI Delicate polpette di carne di maiale profumate con limone e zenzero, accompagnate con purè di patate e finocchi, un secondo ...

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Waffle salati alle patate

Fantasticavo su dei waffle salati, morbidi, da mangiare come un tramezzino per il pranzo, da farcire con insalata, pomodori, salmone, uova  sode e panna acida.  Quando si hanno fantasie tanto chiare e ...

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Pomodori ripieni di carne

Un piatto semplice che ha il profumo dell'estate, dell'origano e del basilico fresco, un modo originale per servire le classiche polpette... POMODORI RIPIENI DI CARNE Ingredienti per 3-4 ...

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Spiedini di carne di maiale e peperoni con pesto di erbe e mandorle

E' normale prassi che durante una grigliata si bisticci molto. Le prime schermaglie si avvisano tra bracisti attivisti e gli amacaisti lavativi che vorrebbero prendersi una bruschetta e ...

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Spiedini di tofu e verdure con patè di olive alle erbe

Quando si pensa ad una grigliata vengono in mente braccia nerborute che tengono in vita un fuoco continuamente provocato dal vento,  salsicce che arrostiscono e braciole che grondano grasso. Per ...

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