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Frames of sugar - Fotogrammi di zucchero

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Pomodori ripieni di carne

01/07/2015 by fotogrammidizucchero 9 commenti

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Un piatto semplice che ha il profumo dell’estate, dell’origano e del basilico fresco, un modo originale per servire le classiche polpette…

POMODORI RIPIENI DI CARNE

Ingredienti per 3-4 persone:

750 g di pomodori a grappolo

400 g di carne macinata magra

30 g di pane raffermo

30 g di parmigiano reggiano

1 uovo

1/2 cucchiaino raso di zucchero

2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva

1 spicchio d’aglio

origano

basilico

prezzemolo

erba cipollina

sale

pepe

Preriscaldate il forno a 200°. Ponete la carne macinata in una capiente ciotola. Ammollate il pane in poca acqua, strizzatelo e mettetelo nella carne, unite l’uovo intero, il parmigiano, il sale, il pepe, il prezzemolo e l’erba cipollina tritate, impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Lavate i pomodori e tagliavi la calotta superiore. Svuotateli della polpa interna, e ponete quest’ultima all’interno di un frullatore. Unite zucchero, sale e pepe e frullate tutto. Per ultimi aggiungetevi origano e basilico fresco. Riempite i pomodori con il composto di carne trita, oliate leggermente una teglia e versatevi il condimento al pomodoro, unite anche uno spicchio d’aglio intero. Ponete i pomodori ripieni sopra il sugo e ponete in forno a cuocere per circa 2o minuti. Prima di servire prendete qualche cucchiaiata di sugo e versatelo sui pomodori ripieni, affinché si insaporiscano.

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Commenti

  1. chiarapassion dice

    01/07/2015 alle 17:44

    Ogni volta rimango incantata per la tua bravura, i tuoi scatti sembrano quadri…sai che non conoscevo questa variante dei pomodori ripieni? Amo le polpette quindi per domenica farò la tua variante gustosa
    bacio grande

    Rispondi
  2. Silvia Brisi dice

    01/07/2015 alle 19:32

    Bravissima Antonella, davvero perfetto tutto!!!

    Rispondi
  3. paola dice

    02/07/2015 alle 9:25

    ottimo piatto e bellissime foto,brava e grazie

    Rispondi
  4. Ilaria Guidi dice

    02/07/2015 alle 11:20

    Sono qui che ammiro le tue splendide fotografie da almeno 10 minuti buoni…queste sono fantastiche…adoro l’uso della luce naturale che hai creato…sei davvero bravissima…sembrano dei quadri pieni di emozioni…
    Questa ricetta poi l’adoro…amo le verdure ripiene e i pomodori sono in cima alla mia lista 🙂

    Rispondi
  5. saltandoinpadella dice

    02/07/2015 alle 12:30

    Ucciderei per riuscire a fare almeno una volta delle foto come le tue :-)))

    Rispondi
  6. Lisa dice

    02/07/2015 alle 15:01

    Incantata dalle tue foto, sono meravigliose. La ricetta la conosco anche io ma leggermente diversa.
    Grazie di farmi sognare con le tue immagini

    Rispondi
  7. Marta dice

    04/07/2015 alle 11:10

    Adoro le tue foto e poi questi pomodori ripieni sono davvero intriganti. Brava! ?

    Rispondi
  8. Michela - Menta e Rosmarino dice

    05/07/2015 alle 11:03

    Oltre ad essere una bravissima fotografa, sei anche una eccellente cuoca. Amo questo post che sa di sapori di casa.
    <3 <3 <3

    Rispondi
  9. speedy70 dice

    05/07/2015 alle 11:52

    Ottimi così farciti i pomodori, molto gustosi!!!!

    Rispondi

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