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Frames of sugar - Fotogrammi di zucchero

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Granola al cioccolato e cocco per Taste&More

06/07/2015 by fotogrammidizucchero 14 commenti

granola 6

Eccoci arrivati al nuovo numero di Taste&More, un numero speciale, che svela qualcosa in più di ciascun collaboratore e che ci ha lasciato piena libertà di esprimere il nostro stile stile e il nostro gusto personale. Un numero diverso dagli altri, che viene dopo l’incontro importante a Bologna, il primo raduno di Taste&More, un incontro che ci ha fortemente  uniti  nello slogan tante teste un solo cuore, perché è questo quello che siamo.

Tra le tante ricette estive, fresche e colorate che potrete trovare sul Magazine, c’è anche la mia granola al cioccolato profumata al cocco, una ricetta messa a punto dopo svariati  tentativi e prove fatta alla ricerca della ricetta perfetta. Secondo me è talmente buona che potrebbe diventare, tra svariati anni (!), la classica ricetta segreta della vecchia zia, da confidare solo ai nipotini bravi la notte di Natale. Io però sono tanto generosa e ve la lascio, sperando che non ne facciate parola con nessuno…

granola 1granola2

GRANOLA AL CIOCCOLATO E COCCO

Ingredienti per 6 persone:

200 g di fiocchi d’avena

70 g di zucchero di canna muscovado

70 ml di olio di girasole

70 g di cioccolato fondente

40 ml di acqua

4 cucchiai abbondanti di cocco essiccato (cocco rapè)

2 cucchiai abbondanti di miele

20 g di noci

20 g di mandorle

20 g di arachidi (o nocciole)

1 cucchiaio di semi di girasole (facoltativo)

Preriscaldate il forno a 170°. Ponete i fiocchi d’avena in una ciotola capiente e unitevi il cocco essiccato, le noci spezzettate grossolanamente, le mandorle, le arachidi ed i semi di girasole, mescolate per uniformare tutti gli ingredienti. In un pentolino ponete l’acqua assieme allo zucchero muscovado e al miele, cuocete a fuoco basso mescolando per qualche minuto e togliete dal fuoco non appena sfiora il bollore. Versate lo sciroppo ottenuto nella ciotola con i fiocchi d’avena e la frutta secca mescolando accuratamente. Lasciate raffreddare qualche minuto e poi unite l’olio, sempre mescolando. Rivestite una placca di carta forno e versatevi sopra la granola, con l’aiuto di un cucchiaio create uno strato uniforme e ben compatto. Ponete in forno per 15/20 minuti, ogni tanto aprite il forno e mescolate la granola, affinché cuocia in maniera uniforme e non si bruci, poi ricompattatela in uno strato uniforme. Estraetela dal forno e lasciatela raffreddare. Una volta raffreddata, spezzettatela con le mani, unite il cioccolato tagliato a pezzetti, mescolate ancora e riponetela in un barattolo o in un contenitore ermetico. Si conserva per almeno una settimana.

granola 3granola 5granola 4

Sfogliate il nuovo numero di Taste&More, troverete tante ricette estive buonissime

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Commenti

  1. Ilaria Guidi dice

    06/07/2015 alle 12:15

    Che trionfo di bellezza, d’estate, di colori…riesco a sentire il profumo di questa Granola da qui…le foto sono stupende An ♥ e che bello collaborare con te 🙂

    Rispondi
  2. Chiara dice

    06/07/2015 alle 14:23

    Se non fosse che con questi 40 gradi è impensabile accendere il forno…la preparerei subito!!! Splendide foto An!! Un abbraccio

    Rispondi
  3. Cristina dice

    06/07/2015 alle 14:25

    Sembra strepitosa! Quasi quasi ci provo 🙂

    http://conigliogiallo.blogspot.it/

    Rispondi
  4. vale dice

    06/07/2015 alle 15:29

    al solo vedere le foto mi sembra di sentire il profumo di cocco e cioccolato… foto meravigliose, e granola da sgranocchiare anche così come fossero delle patatine! 🙂
    Un bacio
    Vale

    Rispondi
  5. Eleonora Gambon dice

    06/07/2015 alle 17:29

    Non ho mai provato la granola fatta in casa, ma mi attira tantissimo…magari però aspetto ritorni un clima più mite, accendere il forno adesso è pura tortura!

    Rispondi
  6. Mary Vischetti dice

    06/07/2015 alle 18:05

    Preparo spesso la granola Antonella e aggiungo quello che ho in casa, ma sai che non ho mai messo il cioccolato? Dev’essere una coccola insuperabile…da provare al più presto!! Le foto sono stupende, come sempre!! A presto, Mary

    Rispondi
  7. M4ry dice

    06/07/2015 alle 18:37

    Una meraviglia super meravigliosa 🙂 Ho reso l’idea ? 😉 un abbraccio <3

    Rispondi
  8. AnnaRita dice

    06/07/2015 alle 19:43

    Semplicemente un sogno. Questo nuovo numero di Taste & More, le tue foto, la tua ricetta.

    Rispondi
  9. margherita dice

    06/07/2015 alle 22:09

    Non ho ancora capito se venire qui da te me mi fa bene oppure no… é tutto talmente bello, intenso e perfetto che non si trovano le parole giuste, o meglio, trovo sempre le stesse. In più, a vedere cotanta bellezza, mi prende male all’idea di postare ancora una ricetta. I gradi sono tanti anche qui (anche se non come da voi), la pancia sta assumendo proporzioni giganti, ma rinunciare a provare questa ricetta é un peccato troppo grosso… ti farò sapere!

    Rispondi
  10. tritabiscotti dice

    07/07/2015 alle 8:30

    La granola è buonissima e questa tua ricetta segreta segretissima io me la segno subito!!
    Questo mese la rivista è davvero bellissima, ricca di colori e ricette che farei una per una!
    Bravissima

    Rispondi
  11. Cucina con Raky dice

    07/07/2015 alle 15:00

    Direi che devo assolutamente provarla!Antonella, davvero delle bellissime, meravigliose foto che rendono onore a qualsiasi tua ricetta!! Complimenti!!
    Raky

    Rispondi
  12. tiziana dice

    07/07/2015 alle 22:05

    la mia dolce fatina, veramente ti associo ad una fata, delicata e gentile, e anche le tue foto rispecchiano questo!!! allora la granola la adoro e questa devo farla perché penso ci farò delle colazioni spaziali, grazie di essere con noi!!!!! ti abbraccio tesoro

    Rispondi
  13. Silvia Brisi dice

    10/07/2015 alle 21:22

    Ma che spettacolo!

    Rispondi
  14. Francesca P. dice

    12/07/2015 alle 22:17

    … che sia chiaro: adoro adoro adoro anche queste foto, la prima me la stamperei! 😀

    Rispondi

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