Eccoci arrivati al nuovo numero di Taste&More, un numero speciale, che svela qualcosa in più di ciascun collaboratore e che ci ha lasciato piena libertà di esprimere il nostro stile stile e il nostro gusto personale. Un numero diverso dagli altri, che viene dopo l’incontro importante a Bologna, il primo raduno di Taste&More, un incontro che ci ha fortemente uniti nello slogan tante teste un solo cuore, perché è questo quello che siamo.
Tra le tante ricette estive, fresche e colorate che potrete trovare sul Magazine, c’è anche la mia granola al cioccolato profumata al cocco, una ricetta messa a punto dopo svariati tentativi e prove fatta alla ricerca della ricetta perfetta. Secondo me è talmente buona che potrebbe diventare, tra svariati anni (!), la classica ricetta segreta della vecchia zia, da confidare solo ai nipotini bravi la notte di Natale. Io però sono tanto generosa e ve la lascio, sperando che non ne facciate parola con nessuno…
GRANOLA AL CIOCCOLATO E COCCO
Ingredienti per 6 persone:
200 g di fiocchi d’avena
70 g di zucchero di canna muscovado
70 ml di olio di girasole
70 g di cioccolato fondente
40 ml di acqua
4 cucchiai abbondanti di cocco essiccato (cocco rapè)
2 cucchiai abbondanti di miele
20 g di noci
20 g di mandorle
20 g di arachidi (o nocciole)
1 cucchiaio di semi di girasole (facoltativo)
Preriscaldate il forno a 170°. Ponete i fiocchi d’avena in una ciotola capiente e unitevi il cocco essiccato, le noci spezzettate grossolanamente, le mandorle, le arachidi ed i semi di girasole, mescolate per uniformare tutti gli ingredienti. In un pentolino ponete l’acqua assieme allo zucchero muscovado e al miele, cuocete a fuoco basso mescolando per qualche minuto e togliete dal fuoco non appena sfiora il bollore. Versate lo sciroppo ottenuto nella ciotola con i fiocchi d’avena e la frutta secca mescolando accuratamente. Lasciate raffreddare qualche minuto e poi unite l’olio, sempre mescolando. Rivestite una placca di carta forno e versatevi sopra la granola, con l’aiuto di un cucchiaio create uno strato uniforme e ben compatto. Ponete in forno per 15/20 minuti, ogni tanto aprite il forno e mescolate la granola, affinché cuocia in maniera uniforme e non si bruci, poi ricompattatela in uno strato uniforme. Estraetela dal forno e lasciatela raffreddare. Una volta raffreddata, spezzettatela con le mani, unite il cioccolato tagliato a pezzetti, mescolate ancora e riponetela in un barattolo o in un contenitore ermetico. Si conserva per almeno una settimana.
Sfogliate il nuovo numero di Taste&More, troverete tante ricette estive buonissime
Ilaria Guidi says
06/07/2015 at 12:15Che trionfo di bellezza, d’estate, di colori…riesco a sentire il profumo di questa Granola da qui…le foto sono stupende An ♥ e che bello collaborare con te 🙂
Chiara says
06/07/2015 at 14:23Se non fosse che con questi 40 gradi è impensabile accendere il forno…la preparerei subito!!! Splendide foto An!! Un abbraccio
Cristina says
06/07/2015 at 14:25Sembra strepitosa! Quasi quasi ci provo 🙂
http://conigliogiallo.blogspot.it/
vale says
06/07/2015 at 15:29al solo vedere le foto mi sembra di sentire il profumo di cocco e cioccolato… foto meravigliose, e granola da sgranocchiare anche così come fossero delle patatine! 🙂
Un bacio
Vale
Eleonora Gambon says
06/07/2015 at 17:29Non ho mai provato la granola fatta in casa, ma mi attira tantissimo…magari però aspetto ritorni un clima più mite, accendere il forno adesso è pura tortura!
Mary Vischetti says
06/07/2015 at 18:05Preparo spesso la granola Antonella e aggiungo quello che ho in casa, ma sai che non ho mai messo il cioccolato? Dev’essere una coccola insuperabile…da provare al più presto!! Le foto sono stupende, come sempre!! A presto, Mary
M4ry says
06/07/2015 at 18:37Una meraviglia super meravigliosa 🙂 Ho reso l’idea ? 😉 un abbraccio <3
AnnaRita says
06/07/2015 at 19:43Semplicemente un sogno. Questo nuovo numero di Taste & More, le tue foto, la tua ricetta.
margherita says
06/07/2015 at 22:09Non ho ancora capito se venire qui da te me mi fa bene oppure no… é tutto talmente bello, intenso e perfetto che non si trovano le parole giuste, o meglio, trovo sempre le stesse. In più, a vedere cotanta bellezza, mi prende male all’idea di postare ancora una ricetta. I gradi sono tanti anche qui (anche se non come da voi), la pancia sta assumendo proporzioni giganti, ma rinunciare a provare questa ricetta é un peccato troppo grosso… ti farò sapere!
tritabiscotti says
07/07/2015 at 8:30La granola è buonissima e questa tua ricetta segreta segretissima io me la segno subito!!
Questo mese la rivista è davvero bellissima, ricca di colori e ricette che farei una per una!
Bravissima
Cucina con Raky says
07/07/2015 at 15:00Direi che devo assolutamente provarla!Antonella, davvero delle bellissime, meravigliose foto che rendono onore a qualsiasi tua ricetta!! Complimenti!!
Raky
tiziana says
07/07/2015 at 22:05la mia dolce fatina, veramente ti associo ad una fata, delicata e gentile, e anche le tue foto rispecchiano questo!!! allora la granola la adoro e questa devo farla perché penso ci farò delle colazioni spaziali, grazie di essere con noi!!!!! ti abbraccio tesoro
Silvia Brisi says
10/07/2015 at 21:22Ma che spettacolo!
Francesca P. says
12/07/2015 at 22:17… che sia chiaro: adoro adoro adoro anche queste foto, la prima me la stamperei! 😀