Primi piatti (Pasta, rice and others) · Frames of sugar

Ravioli con tuorlo, ricotta stagionata e tartufo – Egg yolk raviolo (uovo in raviolo) with ricotta and truffle

English version below- Ravioli con tuorlo, ricotta stagionata e tartufo, un piatto che desideravo preparare da tempo, una golosa reinterpretazione di una ricetta famosa in tutto il mondo "l’uovo in ...

Fagottini colorati con ricotta, carciofi e salsa al Parmigiano -Coloured fagottini with ricotta, artichokes and Parmigiano sauce

English version below - Fagottini colorati con ricotta, carciofi e salsa al parmigiano, un primo piatto che sarà perfetto per la domenica e per i giorni di festa che stanno arrivando. Sembrerà ...

Tagliatelle vegan con ragù di lenticchie e porcini

English version below- Tagliatelle vegan con ragù di lenticchie e porcini oggi, un primo piatto perfetto per la stagione fredda, un vero e proprio comfort food, salutare e delizioso. Le tagliatelle ...

Gnocchi alla zucca con porcini e salvia croccante- Pumpkin gnocchi with porcini mushrooms and crispy sage

English version below- Gnocchi di zucca con porcini e salvia croccante oggi, perché in queste fredde giornate di autunno bisogna coccolarsi un po’ e gli gnocchi, che siano di patate, di ricotta, di ...

Tortelli verdi di primavera- Spring Tortelli

English version below- Tortelli verdi di primavera: la mia stagione preferita mi ispira sempre ricette colorate e a base di verdure preparate con ingredienti semplici e genuini. Torno da un breve ...

Gnocchi verdi di patate e ciuffi di carote alla ricotta – Carrot top and potato gnocchi with ricotta sauce

English version below- Ricetta antispreco oggi: gnocchi verdi di patate e ciuffi di carote alla ricotta! Da quando ho scoperto che i ciuffi di carota, oltre ad essere irresistibilmente belli e ...

Tagliatelle verdi con ragù bianco e fave – Green tagliatelle with white ragù and fava beans

English version below- Tagliatelle verdi con ragù bianco e fave, per rendere speciale un giorno comune! Sin da quando ero bambina i lunedì e i giorni infrasettimanali sono sempre stati accompagnati da ...

Ravioli alla barbabietola con ricotta, noci e crema di patate- Beet ravioli with walnuts, ricotta and potato sauce

(English version below) Regaliamo a questi grigi giorni di febbraio un po’ di colore: pasta fresca all’uovo, ma colorata! C’è una ricetta che preparate sempre per i vostri ospiti e che realizzereste ...

Ravioli ricotta e salmone con crema di finocchi- Ricotta salmon ravioli with creamy fennel sauce

(English version below) Forse sono un po’ regredita all’infanzia in questi giorni in cui non faccio che impastare e dare la forma di stella, o di omino pan di zenzero, a qualunque cosa. Magari sto ...

Pici all’aglione e i luoghi della mia estate

Le foto di questo post sono rimaste nella scheda SD della mia fotocamera per giorni, vittime della mia proverbiale tendenza alla procrastinazione. Aspettavo di avere il tempo di riguardarle con calma, ...

Tortelli al basilico- Homemade basil tortelli

(ENGLISH VERSION BELOW) Qual è per voi il profumo dell'estate? Per alcuni è quello salato del mare o quello dell'abbronzante, per me è quello del basilico. Segue, nella mia classifica dei profumi più ...

Minestrone al farro e funghi porcini

Almeno una volta a settimana, soprattutto in autunno e durante la stagione invernale, mi piace coccolarmi con un piatto caldissimo di minestrone di verdure, ricco di vitamine e sali ...