(English version below) Che dite, sono ancora in tempo per pubblicare un piatto dal sapore rustico come dei maltagliati ai ceci? A giudicare dalle temperature molto poco primaverili, direi proprio di … [Read more...]
Risotto al Chianti con pere e cacio-Chianti risotto with pear and cheese
Questo post è realizzato in collaborazione con Millesima.it, azienda leader europea nella vendita online di vini di lusso italiani francesi e dal mondo, che garantisce, per le consegne, un servizio … [Read more...]
Gnocchi verdi con fonduta di Grana Padano DOP, funghi e salvia-Green gnocchi with Grana Padana fondue, sage and mushroom.
(English recipe below)Manca pochissimo, è quasi Natale! A casa mia il 24 si festeggia la vigilia con un cenone di pesce di 197 portate, tutte preparate da mia madre. Vietato l’ingresso in cucina ai … [Read more...]
Fettuccine con verza e salsiccia-Savoy cabbage and sausage fettuccine
(English version of the recipe below)- I giorni scorrono velocemente, senza quasi accorgermene è finito gennaio e io non ero ancora riuscita a passare da queste parti per lasciarvi la prima ricetta, i … [Read more...]
Pasta con crema di porri, salmone e pesto di rucola-Creamy leek pasta with salmon and arugula pesto
(English version of the recipe below)-I giorni tra Natale e Capodanno segneranno per me un breve periodo di tregua dal lavoro, ma credo che difficilmente mi terrò troppo lontana dalla cucina e dalla … [Read more...]
Penne con crema di zucca, tartufo e nocciole tostate-Penne with creamy pumpkin sauce, black truffle and hazelnuts
English version below- Da novembre diviene reginetta indiscussa nella mia cucina, impazzisco per l'odore dolciastro della zucca che arrostisce nel forno e si sparge per la casa, mescolandosi un po' … [Read more...]
Spaghetti allo zafferano con vongole e gamberoni- Saffron spaghetti with clams and prawns
Ho sempre preferito andare al mare in autunno, o addirittura in inverno, quando le spiagge sono deserte e silenziose e il vento ti scompiglia di più i capelli. Ora che è a soli 15 km da casa mia, mi … [Read more...]
Passatelli di spinaci in brodo di verdure- Spinach passatelli in green broth
(English version below) Il verde è uno dei miei colori preferiti, il colore della primavera, dell'armonia, della crescita. Verde è anche il colore delle vitamine: spinaci, piselli, fave, fagiolini, … [Read more...]
Gnocchi di barbabietole con pesto di spinaci, noci e primosale- Beet gnocchi with spinach pesto, walnuts&primosale
(English version below)Quando ho visto le barbabietole al mercato, ho subito capito cosa avrei preparato: una bellissima torta...e così ho fatto, ma quando sono passata a fotografare la mia cheesecake … [Read more...]
Fettuccine con zucca, porcini e castagne- Fettuccine with pumpkin, porcini mushrooms and chestnuts
(English version below ) Mancano solo pochi giorni ...questo forse sarà il primo Natale lontano dalla mia casa di famiglia, il primo nella mia nuova casa. Per la prima volta saranno i miei a venire da … [Read more...]
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