(English version below-) Quando ho un po’ di tempo libero mi piace girare per i mercati mattutini e lasciarmi ispirare dai profumi e da quello che vedo. Di solito inizio la mia passeggiata in tarda … [Read more...]
Panzanella con melanzane, uvetta, pinoli e ricotta salata/ Panzanella with eggplant, raisin, pine nuts and salted ricotta
PANZANELLA CON MELANZANE, UVETTA, PINOLI E RICOTTA SALATA Una panzanella rivisitata, che si arricchisce di ingredienti che ci ricordano la cucina Siciliana: ai pomodori e al basilico, si uniscono … [Read more...]
Fusilli al pesto di fagiolini e mandorle con pomodori e olive/Fusilli with green bean and almond pesto, tomatoes and olives
Vorrei essere in vacanza, visitare posti nuovi (Lisbona!) , fare tante foto, mangiare in un nuovo ristorante ogni giorno (e lamentarmi di stare ingrassando), ma al momento sono costretta a casa con … [Read more...]
Spaghetti al ragù vegan di noci
Lo ammetto, non sono una grande amante del ragù. Sin da piccola storcevo il naso quando sentivo il suo profumo in casa la domenica mattina e mi indispettivo al pensiero che avrebbero condito le mie … [Read more...]
Tagliolini al limone, cavolfiore e mandorle (ricetta ispirata al vino Campofiorin di Masi)
Non so per quale ragione fare la pasta all’uovo abbia su di me lo stesso effetto che dovrebbe avere il suono di una campana tibetana, ascoltata in silenzio con le gambe incrociate in posizione di loto … [Read more...]
Risotto con topinambur, funghi e nocciole tostate
Nei giorni di pioggia come questi non riesco a togliermi dalla testa alcune immagini. La bellissima scena finale di Colazione da Tiffany, per esempio, in cui la Hepburn/Holly scende in lacrime dal … [Read more...]
Fusilli fatti in casa alla norma (light)
Impastare rilassa, i pensieri che ti corrucciano la fronte non mancano mai, le giornate di pioggia e freddo che ti fanno venire voglia di uscire meno e mangiare di più (sob) sono ufficialmente … [Read more...]
Idee per una cena estiva veloce e vegetariana
Contavo quei giorni ingombranti che mancavano al traguardo delle vacanze estive segnandoli sul diario, sui quaderni, sui banchi. Erano giorni fastidiosi come sabbia nei vestiti, gli ultimi giorni di … [Read more...]
Orecchiette con pesto di fave e pomodorini arrosto
Che io sia una patita di pesti si era già capito...dopo il pesto di broccoli, il pesto di pomodori secchi e noci, il pesto di pistacchi, il pesto di mandorle e il pesto di erbe aromatiche non … [Read more...]
Cous cous di cavolfiore con feta, limone e avocado
In tanti conoscerete ormai questa ricetta, per chi se la fosse persa invece si tratta di un finto cous cous, fatto con il cavolfiore, sano, vitaminico e soprattutto saziante, perfetto per chi è a … [Read more...]
