English version below- Non preparavo in casa i Bagel da una vita e mi chiedo il perché: sono così buoni, soffici e facili da preparare. Tra l’altro è il classico cibo che potrebbe non stancarmi mai ...
Crostata morbida con crema di avocado- Avocado savoury soft tart
English version below- Approfitto ancora un po' di queste giornate calde e dei sapori e dei colori estivi per proporre una Crostata morbida con crema di avocado, farcita con gli ultimi pomodori di ...
Torta salata al basilico con pesto, pomodori e burrata – Basil Tomato Tart with pesto and burrata
English version below- Torta salata al basilico con pesto, pomodori e burrata, la risposta alla mia consueta domanda “ cosa mangeresti per cena?" Posso tranquillamente affermare che questa sia la ...
Focaccia di patate con stracciatella di burrata, pomodorini e alici- Potato focaccia
English version below- Una focaccia di patate con stracciatella di burrata, pomodorini e alici, la prima ricetta estiva che pubblico in questo giugno che sembra già un po' luglio, viste le ...
Torta delle rose salata con provola ed erbe aromatiche -Rose shaped bread with provola cheese and herbs
English version below- Torta delle rose salata con provola ed erbe aromatiche. Spesso in famiglia mi chiedono il motivo per cui mi ostini a decorare con minuziosa attenzione anche le ricette che ...
Focaccia a lunga lievitazione con pomodori ed erbe aromatiche- Tomato and herb focaccia
(English version below) Focaccia a lunga lievitazione con pomodori ed erbe aromatiche. C’è qualcosa di più piacevole e soddisfacente dell’affondare lentamente le dita in un impasto ben lievitato, ...
Pizza al 75% di idratazione – Pizza 75% idration
Oggi sul blog pizza al 75% di idratazione farcita con crema di peperoni, mozzarella e pomodori! Era da tanto che aspettavo di pubblicare la ricetta di questa pizza leggera e alveolata, frutto di prove ...
Pan brioche salato alle bietole- Soft sandwich bread with chard
English version below - Pan brioche salato alle bietole, la mia certezza settimanale. Affondare le dita in un impasto morbido ha sempre un valore terapeutico, non trovate? Io riesco a mettere da ...
Crostata salata di radicchio e patate-Savory tart with radicchio and potatoes
I primi fiori di mandorlo colorano il cielo di rosa tenue e mi sembrano annunciare che la primavera non è affatto lontana. Inizia il conto alla rovescia, la mia stagione preferita è alle porte. La ...
Focaccia allo yogurt greco con salmone, zucchine e olive-Greek yogurt focaccia with smoked salmon zucchini and olives
Nonostante non sia assolutamente una nemica dell’estate (mi mancherà!), aspettavo comunque con ansia che le temperature tornassero leggermente più miti per riprendere alcuni dei rituali che tanto mi ...
Galette alle albicocche e Galette di zucchine, cipolle rosse e stracchino- Apricot galette and Zucchini red onion stracchino Galette.
In questo agosto afoso le ore scorrono velocissime, lasciandomi con qualche progetto inconcluso, che va ad accatastarsi nella mia terribile lista delle cose da portare a termine, procrastinate ...
Focaccia con cipolle rosse e olive a lievitazione lenta- Focaccia with red onions and olives (Slow rising)
ENGLISH VERSION BELOW-Pochi scatti rubati mentre tutti aspettano con la tavola già apparecchiata, lo stomaco che brontola e la voglia di addentare questa focaccia calda, dopo esser stati tramortiti ...