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Frames of sugar - Fotogrammi di zucchero

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Zuppa di pomodori e peperoni arrosto, con capperi, olive e burrata-Tomato and roasted pepper soup with capers, olives and burrata

(English version below) I primi giorni di pioggia di settembre, che preannunciano l'autunno, sono arrivati, portando anche un po' di nostalgia per le lunghissime e calde giornate estive, ma io li ...

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Crostata di zucca e cicoria/ Pumpkin and chicory pie

(English version below)-  Era un’abitudine di mia madre e delle mie nonne passare molte ore nei campi a chiacchierare mentre si raccoglieva la cicoria, poi con il cesto o il grembiule pieno se ne ...

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Panzanella con melanzane, uvetta, pinoli e ricotta salata/ Panzanella with eggplant, raisin, pine nuts and salted ricotta

PANZANELLA CON MELANZANE, UVETTA, PINOLI E RICOTTA SALATA Una panzanella rivisitata, che si arricchisce di ingredienti che ci ricordano la cucina Siciliana: ai pomodori e al basilico, si uniscono ...

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Bagels con zaatar, prosciutto crudo, robiola alle erbe e uova sode, ricetta ispirata al vino Campofiorin di Masi

I bagel sono panini a forma di ciambella che vengono prima bolliti e poi cotti in forno, tipici della tradizione ebraica e diffusissimi negli Stati Uniti. Possono essere gustati al naturale, ...

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Waffles sandwich alla paprika, ricetta ispirata al vino Campofiorin di Masi

WAFFLES SANDWICH ALLA PAPRIKA ,CON PROSCIUTTO, ROBIOLA ALLE ERBE E UOVA SODE I waffles (chiamati anche wafel e gaufre) sono famosi dolci a cialda di origine antichissima, preparati in tante ...

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Pancakes salati al cumino, la mia ricetta ispirata al vino Campofiorin di Masi

I pancakes salati al cumino con pesto di zucchine, pomodorini arrosto e feta sono un valido sostituto ai tradizionali pancakes dolci, morbide frittelle della tradizione culinaria statunitense. ...

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Che cosa resta

Come in ogni dicembre che si rispetti,  per i cervellotici che non rinunciano mai a farsi venire crucci e paturnie, arrivano i primi pensieri sui bilanci, quei bilanci che poi di solito ti ...

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Waffle salati alle patate

Fantasticavo su dei waffle salati, morbidi, da mangiare come un tramezzino per il pranzo, da farcire con insalata, pomodori, salmone, uova  sode e panna acida.  Quando si hanno fantasie tanto chiare e ...

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Pizzette allo yogurt velocissime

Quando ho visto la ricetta da Tavolartegusto, da Chiarapassion e  da Lovecooking ho subito pensato che valesse la pena provarle queste pizzette allo yogurt, velocissime, furbe e digeribilissime (sono ...

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Spiedini di tofu e verdure con patè di olive alle erbe

Quando si pensa ad una grigliata vengono in mente braccia nerborute che tengono in vita un fuoco continuamente provocato dal vento,  salsicce che arrostiscono e braciole che grondano grasso. Per ...

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Mini quiche con feta, asparagi e pomodorini

Ogni volta che al supermercato mi accingo a comprare un rotolo di pasta sfoglia, una vocina bisbigliante sussurra "la strada più veloce e meno sana "... è così che finisco per rimetterla al suo posto ...

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Tortini di feta, spinaci e pinoli

Nei prossimi giorni il meteo minaccia cali improvvisi di temperatura, perturbazioni, venti forti e sfighe anche a quota bassa... Io non mi lascio abbattere, nei raggi fievoli del sole la  primavera ...

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