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Frames of sugar - Fotogrammi di zucchero

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Torta light al cioccolato

18/11/2014 by fotogrammidizucchero 55 commenti

Molti sostengono che i veri dolci siano solo quelli pesanti e ipercalorici:”Le cose buone sono quelle che fanno male alla salute purtroppo!”
La parola “light” passa spesso per una parolaccia, un insulto al vero cibo, uno snaturare l’essenza delle cose.
Se non c’è il burro, il grasso di muflone, la panna al 1000 per cento di grassi, meglio lasciar stare…
E’  stato per questo che quando ho fatto assaggiare questo dolce ho omesso il fatto che è povero di grassi, leggero e ipocalorico. Diciamo pure che ho detto qualche bugia: “eh sì è buono, ma sfido io, con tutto il burro che ci ho messo… che  vuoi fare, le cose buone sono quelle che fanno male” ho detto anch’io…
A voi però dico la verità: questo dolce morbidissimo e godurioso è fatto senza tuorli, senza burro e con l’acqua! E’ perfetto per riciclare gli albumi, è rapidissimo da preparare e si conserva in frigo anche per una settimana, morbido come appena sfornato.
Io l’ho aromatizzato all’arancia, ma voi potete aromatizzarlo al caffè, alla vaniglia, alla cannella e dire più bugie di me!

 

 

Torta light al cioccolato
Ingredienti:
160 g di farina 00
40 g di cacao amaro
150 g di zucchero
150 g di acqua
100 g di olio di arachidi
3 albumi
la scorza grattugiata di un’arancia bio
16 g di lievito per dolci

 

Preriscaldate il forno a 180°. In una ciotola capiente frullate lo zucchero con l’olio, aggiungete quindi l’acqua, il cacao setacciato, il lievito, la scorza d’arancia e la farina setacciata, mescolando fino ad ottenere un composto uniforme. Montate quindi gli gli albumi a neve ferma e incorporateli al composto delicatamente, con una spatola, facendo movimenti dall’alto verso il basso. Foderate una teglia di circa 28 cm di diametro di carta forno e versate il composto. Cuocete in forno per circa 40-45 minuti.

 

 

 

 

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Archiviato in:Dolci (Sweets), Dolci al cioccolato (Chocolate), Light e ricette "senza" Contrassegnato con:cacao, Cioccolato, ipocalorica, leggera, light, poche calorie, riciclare gli albumi, torta, torta con soli albumi, Usare gli albumi

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Commenti

  1. Sugar Ness dice

    18/11/2014 alle 16:56

    Buono, leggero e se in più risolve l'annoso problema degli albumi, mi dici cosa aspetto ancora per provarlo???

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      20/11/2014 alle 8:53

      Gli albumi sono sempre un problema eheh, io sono sempre alla ricerca di un modo per non sprecarli 😉

      Rispondi
  2. consuelo tognetti dice

    18/11/2014 alle 16:58

    ahahah….hai ragione, dicono sempre tutti così..ma noi zitte zitte omettiamo che sia light e facciamo tutti felici a partire dalla nostra salute ^_^
    Complimenti..e le foto sono da urlo 🙂

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      20/11/2014 alle 8:54

      Ahah Consulo! La tua cucina è piena di ricette leggere e salutari, sarai un'esperta in questo genere di cose 😀 Grazieeee <3

      Rispondi
  3. MARI Z. dice

    18/11/2014 alle 17:18

    Questo è un gradevolissimo miraggio di un tardo pomeriggio passato senza sosta e con tanta faaameee!!!
    W i dolci light!!! 😉

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      20/11/2014 alle 8:55

      Ahha Mari questi blog ci mettono troppa fame, ma come si fa? 😀

      Rispondi
  4. Gabila Gerardi dice

    18/11/2014 alle 17:22

    Certo che adessso mi ritocca fare un' altra torta al cioccolato……se passa il test delle mia nanette ti faccio un monumento!!! Questi scatti sono forti ed intensi….meravigliosi!!

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      20/11/2014 alle 8:56

      Ahah Gabila, spero di sì. i bambini sono i giudici più difficili da convincere! 🙂 Grazie milleeeeee 🙂

      Rispondi
  5. Francesca P. dice

    18/11/2014 alle 18:09

    Io sono quella che potrebbe mangiare vaschette di mascarpone davanti a un film ma anche dolci leggeri pieni di "senza", perchè vado a gusto e non tanto a calorie… cioè tutto quello che è buono va assaggiato e apprezzato, che sia una bomba oppure una carezza! 🙂 In effetti associare il cioccolato al light è una bella rivoluzione… io mi fido di te, sono sicura che la torta merita, quindi non mi resta che prendere anche io un bel libro e la caffettiera vintage di mia madre e raggiungerti!
    Ma dimmi, tutte queste cosine che escono dal passato le scovi ai mercatini? Quando andiamo a caccia insieme? 🙂

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      20/11/2014 alle 9:00

      🙂 Francesca io sono come te, mi piacciono i senza ma anche il mascarpone :)))
      Qualcosa è stata presa qua e là in qualche mercatino, qualcosa da un rigattiere polveroso e caotico che c'è a Sora, in provincia di Frosinone… uh che bellooooo, io non vedo l'ora di andare a caccia con te, sai? ^_^

      Rispondi
  6. Silvia Brisigotti dice

    18/11/2014 alle 18:18

    Che meraviglia di dolce!! E che meraviglia di foto!! Brava!!

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      20/11/2014 alle 8:52

      Grazie Silvia! 🙂

      Rispondi
  7. Tiziana M dice

    18/11/2014 alle 18:18

    come ho scritto su fb sei adorabile, le tue foto sono molto espressive e tutte le volte mi "costringono" a venire qui.. non possoa fare a meno di lasciarti un commento, questo è un grandissimo pregio a mio parere!! oltre a questo la ricetta è molto bella un po' per il fatto del light un po' per il riciclo degli albumi che avanzano spessissimo.. un pochino di olio però c'è 😉 scherzo!! per quella voglia improvvisa di abbuffata al cioccolato senza sentirsi in colpa è perfetta!!! un bacione

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      20/11/2014 alle 8:51

      Tiziana che belle cose mi dici, grazieee!!! Un bacione 🙂

      Rispondi
  8. Francesca Cimarelli dice

    18/11/2014 alle 18:23

    La gente ha pregiudizi, se un dolce non è una bomba non è buono o nasconde qualcosa. Questo lo si può dire delle merendine confezionate ipocaloriche, ma per i dolci fatti in casa no! Esistono dolci light buonissimi e il tuo ne è la riprova! Mia mamma monta gli albumi e ne fa sempre uno con la farina di castagne e cacao, quindi credo nella tua ricetta e la rifarò quando mi avanzano albumi al posto della classica caprese!

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      20/11/2014 alle 8:50

      Sono d'accordissimo! Uh castagne e cacao…mi intriga non poco!!! :)))

      Rispondi
  9. Any dice

    18/11/2014 alle 18:42

    Per me, le cose migliori sono quelle semplici e qui penso alla mia nonna materna e ai suoi meravigliosi dolci!!!
    E' proprio bella la tua ricetta, me la salvo perché con tutti i biscotti che farò a Natale avrò bisogno di smaltire gli albumi! Un abbraccio, buona serata!

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      20/11/2014 alle 8:49

      Uh che bello, tra poco inizia la produzione seriale di biscotti ^_^ Grazie mille Any 😉

      Rispondi
  10. Ketty Valenti dice

    18/11/2014 alle 18:52

    Questa ricetta e'una formula vincente,nessun dubbio sulla bonta'e la morbidezza…le foto sempre intriganti!
    Complimenti
    Z&C

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      20/11/2014 alle 8:48

      Grazie Ketty!!! 🙂

      Rispondi
  11. monica dice

    18/11/2014 alle 19:44

    Le foto sono stupende con quei contrasti nero e argento…bellissime!
    E che dire della torta? E' pure light che cosa vuoi di più???

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      20/11/2014 alle 8:47

      Grazie Monica ^_^

      Rispondi
  12. Ileana Pavone dice

    18/11/2014 alle 19:52

    Io adoro troppo le tue foto..e poi concordo: mai dire che una torta è leggera 😀 io di solito faccio assaggiare e solo dopo, a volte, rivelo la verità 😀
    ps: anche io voglio andare in giro per mercatini con te e Fra 😛 <3

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      20/11/2014 alle 8:46

      Ileana!! Quando andiamooooo??? 😀

      Rispondi
  13. paola dice

    18/11/2014 alle 20:17

    complimenti foto stupende e dolce altrettanto goloso in più è light,felice sera

    Rispondi
  14. SABRINA RABBIA dice

    18/11/2014 alle 21:03

    che squisitezza!!!!!Molto delicato accanto al gelato!!!Io adoro i dolci light, non mi piacciono quelli burrosi, che di solito sostituisco con olio o yogurt!!!!Brava!!!Baci Sabry

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      20/11/2014 alle 8:46

      Stessa cosa io… 😉 Grazieeee

      Rispondi
  15. Francesca dice

    19/11/2014 alle 6:59

    ALLORA…………da dove comincio????? io amo, AMO ,follemente queste foto. La torta te la copio quanto prima ma le foto….santo cielo che belle <3

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      20/11/2014 alle 8:44

      Uhhhhhh*_* Grazie Francescaaaa!!!

      Rispondi
  16. Silvia Fabbrizi dice

    19/11/2014 alle 7:59

    Favolosooooo!!! Voglio provarlo assolutamente. Io di solito sono incapace di "alleggerire" così tanto le ricette 🙂 e poi mi piace da morire questa cosa di raccontare un sacco di frottole sulla "presunta leggerezza" 🙂 🙂 troppo divertente 🙂
    Mille complimenti.
    Appena lo provo ti dirò poi come è andata 🙂
    Un abbraccio
    Silvia

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      20/11/2014 alle 8:43

      Graziee!! Sì, Silvia, fammi sapere!!! :)) Grazie milleee, un abbraccio a te! 🙂

      Rispondi
  17. Lilli nel Paese delle stoviglie dice

    19/11/2014 alle 10:33

    che foto, rosico quando passo da te, e prendo spunto nella mia infinità mediocrità! Questa torta è adorabile, da una settimana non durerebbe mai, probabilmente un giorno, e il giorno dopo dovrei rifarla, tanto è light…..me la segno che mangiare più leggero fa sempre bene e in vista del natale è un intento prezioso!

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      20/11/2014 alle 8:37

      Lilli ma cosa dici? Tu non sei affatto mediocre,scherzi?!!!! 🙂 Mi rendo conto che spesso siamo proprio noi i giudici più ingiusti e spietati…proprio nei confronti di noi stessi!! Anche qui comunque è finita più o meno in un giorno (ahaha), ma tanto era light, no? 😀

      Rispondi
  18. Mary dice

    19/11/2014 alle 13:12

    La voglio assaggiare anch'io Antonella!! Ha un aspetto talmente goloso che mi ci tufferei dentro e la mangerei tutta…Grazie per la ricetta cara, la farò prestissimo!! Bacioni, Mary

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      20/11/2014 alle 8:31

      Sono felice che ti sia piaciuta! Bacioni a te Mary!!

      Rispondi
  19. Ilaria Guidi dice

    19/11/2014 alle 13:41

    Affonderei molto volentieri una delle tue belle forchettine in questa meraviglia di torta che hai creato…pure light! Hu ♥
    Adoro le tue foto in generale…queste sono speciali…la composizione è davvero bellissima…la luce è intensa e poetica…bravissima…davvero…
    Ti stra bacio!

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      20/11/2014 alle 8:31

      Grazie Ilariuccia! ^_^

      Rispondi
  20. Fr@ dice

    19/11/2014 alle 15:05

    Ho provato anch'io i dolci all'acqua e mi sono molto piaciuti. Il tuo è anche solo albumi. Devo provarlo.

    Le foto sempre più belle.

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      20/11/2014 alle 8:30

      Grazieeeeeeeee

      Rispondi
  21. Alessia Mirabella dice

    19/11/2014 alle 15:31

    Non c'è niente da fare…vinci sempre tu. Qualunque cosa tu proponga, ancor prima di mostrarlo, sappilo, mi hai già conquistata. Tanti baci, A.

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      20/11/2014 alle 8:30

      Alessia <3

      Rispondi
  22. Miu Mia dice

    19/11/2014 alle 17:48

    NOoooOOooo… eh che è? Nooo… che schifezz… non se po' proprio guardà… no, no, pietà per carità!
    Via, via. cancella 'ste foto, butta 'sta torta! Torta??? e chi ce l'ha il coraggio di chimarla torta?

    Basta ti prego… io non posso mentire, no… nooooo… è tutto fantastico, foto bellissime che quasi mi commuovo per quanto son profonde… una torta che invece darei un occhio per assaggiarla e tu mi chiedi di dire bugieeeee??? E io non ce la faccio!
    Devo gridare a tutti che questa torta è SENZA così nessuno la vuole e me la pappo tutta io! 😀

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      20/11/2014 alle 8:29

      AHahah secondo me funziona!!! 😀 Grazie Ro, sei sempre carinissimissima 🙂

      Rispondi
  23. Barbara Baccarini dice

    19/11/2014 alle 18:34

    ma allora se è light lo provo subito!!
    come sempre fotografie stupende…brava!

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      20/11/2014 alle 8:20

      Grazie Barbara, un abbraccio :))))

      Rispondi
  24. Lara Bianchini dice

    20/11/2014 alle 1:25

    lo devo provare assolutamente prima che finisca la cioccolata nel mondo…O_O

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      20/11/2014 alle 8:20

      Ahahh Lara ho sentito anch'io questa cosa al tg 😀

      Rispondi
  25. Valentina Profumo di cannella e cioccolato dice

    20/11/2014 alle 8:43

    Ma sai che hai ragione?? ciò se dici che un dolce è light… è finita!! non piace più a nessuno..se invece dici qualche "piccola bugia" dicendo che è super pesante.. allora si che piace!! 😉
    Questa torta è già bella che segnata… ma è talmente light..che sai che quasi quasi l'accompagno con un bel ciuffo di panna?? ahahahah 😉
    però vedo che anche tu.. hai aggiunto del gelato.. quindi mi sento meno in colpa!! 🙂
    un bacio

    Rispondi
  26. Sara e Laura-PancettaBistrot dice

    20/11/2014 alle 12:17

    Goduriosa!! Non sembrerebbe affatto "light"!! Pirandello e questa torta al cioccolato, ci piace questo abbinamento!!:)
    Le foto sono da invidia pura…..sei troppo brava mannaggia!!
    Un bacione!

    Rispondi
  27. Anna Rita Granata dice

    21/11/2014 alle 10:47

    Ma hai troppo ragion! vabbè che i dolci calorici sono pure buoni, ma anche i light non scherzano mica! e la tua torta ne è la palese dimostrazione! io che sono sempre alla ricerca di dolci leggeri ma buoni, devo replicarla assolutamente!
    Buon weekend An <3
    p.s. foto incantevolissime!! 🙂

    Rispondi
  28. SimoCuriosa dice

    21/11/2014 alle 10:52

    hai ragione, light non vuol dire meno libidinosa, anche se io l'ho capito solo da quando…ho il blog e sono alla ricerca di ricette gustose ma anche leggere, sia dolci che salate.
    e poi la tua torta al cioccolato ha davvero un aspetto meraviglioso …
    buon fine settimana

    Rispondi
  29. Chiara Setti dice

    21/11/2014 alle 15:58

    light o non light io ne vorrei una fetta proprio ADESSO!!! 😀

    Rispondi
  30. Silvia Fabbrizi dice

    10/12/2014 alle 12:46

    La torta light è approdata sul mio blog.
    Grazieeeeeeee….che buonaaaaaaaa
    Un abbraccio
    Silvia

    Rispondi
  31. Berry dice

    05/02/2015 alle 23:24

    Di questo post amo il titolo, le foto (bellissime) e il cioccolato. Che meraviglia il tuo blog iFood, che meraviglia tutto!!! Dove ero stata finora??? ^_^
    Berry

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      05/02/2015 alle 23:39

      ne sono felicissima!!! Grazie mille ^_^

      Rispondi

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