Frames of sugar - Fotogrammi di zucchero

Dolci (Sweets), Dolci al cioccolato (Chocolate), Light e ricette "senza"

Torta light al cioccolato

Molti sostengono che i veri dolci siano solo quelli pesanti e ipercalorici:”Le cose buone sono quelle che fanno male alla salute purtroppo!”
La parola “light” passa spesso per una parolaccia, un insulto al vero cibo, uno snaturare l’essenza delle cose.
Se non c’è il burro, il grasso di muflone, la panna al 1000 per cento di grassi, meglio lasciar stare…
E’  stato per questo che quando ho fatto assaggiare questo dolce ho omesso il fatto che è povero di grassi, leggero e ipocalorico. Diciamo pure che ho detto qualche bugia: “eh sì è buono, ma sfido io, con tutto il burro che ci ho messo… che  vuoi fare, le cose buone sono quelle che fanno male” ho detto anch’io…
A voi però dico la verità: questo dolce morbidissimo e godurioso è fatto senza tuorli, senza burro e con l’acqua! E’ perfetto per riciclare gli albumi, è rapidissimo da preparare e si conserva in frigo anche per una settimana, morbido come appena sfornato.
Io l’ho aromatizzato all’arancia, ma voi potete aromatizzarlo al caffè, alla vaniglia, alla cannella e dire più bugie di me!

 

 

Torta light al cioccolato
Ingredienti:
160 g di farina 00
40 g di cacao amaro
150 g di zucchero
150 g di acqua
100 g di olio di arachidi
3 albumi
la scorza grattugiata di un’arancia bio
16 g di lievito per dolci

 

Preriscaldate il forno a 180°. In una ciotola capiente frullate lo zucchero con l’olio, aggiungete quindi l’acqua, il cacao setacciato, il lievito, la scorza d’arancia e la farina setacciata, mescolando fino ad ottenere un composto uniforme. Montate quindi gli gli albumi a neve ferma e incorporateli al composto delicatamente, con una spatola, facendo movimenti dall’alto verso il basso. Foderate una teglia di circa 28 cm di diametro di carta forno e versate il composto. Cuocete in forno per circa 40-45 minuti.

 

 

 

 

Comments

  2. ahahah….hai ragione, dicono sempre tutti così..ma noi zitte zitte omettiamo che sia light e facciamo tutti felici a partire dalla nostra salute ^_^
    Complimenti..e le foto sono da urlo 🙂

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  3. Questo è un gradevolissimo miraggio di un tardo pomeriggio passato senza sosta e con tanta faaameee!!!
    W i dolci light!!! 😉

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  4. Certo che adessso mi ritocca fare un' altra torta al cioccolato……se passa il test delle mia nanette ti faccio un monumento!!! Questi scatti sono forti ed intensi….meravigliosi!!

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  5. Io sono quella che potrebbe mangiare vaschette di mascarpone davanti a un film ma anche dolci leggeri pieni di "senza", perchè vado a gusto e non tanto a calorie… cioè tutto quello che è buono va assaggiato e apprezzato, che sia una bomba oppure una carezza! 🙂 In effetti associare il cioccolato al light è una bella rivoluzione… io mi fido di te, sono sicura che la torta merita, quindi non mi resta che prendere anche io un bel libro e la caffettiera vintage di mia madre e raggiungerti!
    Ma dimmi, tutte queste cosine che escono dal passato le scovi ai mercatini? Quando andiamo a caccia insieme? 🙂

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    • 🙂 Francesca io sono come te, mi piacciono i senza ma anche il mascarpone :)))
      Qualcosa è stata presa qua e là in qualche mercatino, qualcosa da un rigattiere polveroso e caotico che c'è a Sora, in provincia di Frosinone… uh che bellooooo, io non vedo l'ora di andare a caccia con te, sai? ^_^

      Rispondi

  7. come ho scritto su fb sei adorabile, le tue foto sono molto espressive e tutte le volte mi "costringono" a venire qui.. non possoa fare a meno di lasciarti un commento, questo è un grandissimo pregio a mio parere!! oltre a questo la ricetta è molto bella un po' per il fatto del light un po' per il riciclo degli albumi che avanzano spessissimo.. un pochino di olio però c'è 😉 scherzo!! per quella voglia improvvisa di abbuffata al cioccolato senza sentirsi in colpa è perfetta!!! un bacione

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  8. La gente ha pregiudizi, se un dolce non è una bomba non è buono o nasconde qualcosa. Questo lo si può dire delle merendine confezionate ipocaloriche, ma per i dolci fatti in casa no! Esistono dolci light buonissimi e il tuo ne è la riprova! Mia mamma monta gli albumi e ne fa sempre uno con la farina di castagne e cacao, quindi credo nella tua ricetta e la rifarò quando mi avanzano albumi al posto della classica caprese!

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  9. Per me, le cose migliori sono quelle semplici e qui penso alla mia nonna materna e ai suoi meravigliosi dolci!!!
    E' proprio bella la tua ricetta, me la salvo perché con tutti i biscotti che farò a Natale avrò bisogno di smaltire gli albumi! Un abbraccio, buona serata!

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  11. Le foto sono stupende con quei contrasti nero e argento…bellissime!
    E che dire della torta? E' pure light che cosa vuoi di più???

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  12. Io adoro troppo le tue foto..e poi concordo: mai dire che una torta è leggera 😀 io di solito faccio assaggiare e solo dopo, a volte, rivelo la verità 😀
    ps: anche io voglio andare in giro per mercatini con te e Fra 😛 <3

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  14. che squisitezza!!!!!Molto delicato accanto al gelato!!!Io adoro i dolci light, non mi piacciono quelli burrosi, che di solito sostituisco con olio o yogurt!!!!Brava!!!Baci Sabry

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  15. ALLORA…………da dove comincio????? io amo, AMO ,follemente queste foto. La torta te la copio quanto prima ma le foto….santo cielo che belle <3

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  16. Favolosooooo!!! Voglio provarlo assolutamente. Io di solito sono incapace di "alleggerire" così tanto le ricette 🙂 e poi mi piace da morire questa cosa di raccontare un sacco di frottole sulla "presunta leggerezza" 🙂 🙂 troppo divertente 🙂
    Mille complimenti.
    Appena lo provo ti dirò poi come è andata 🙂
    Un abbraccio
    Silvia

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  17. che foto, rosico quando passo da te, e prendo spunto nella mia infinità mediocrità! Questa torta è adorabile, da una settimana non durerebbe mai, probabilmente un giorno, e il giorno dopo dovrei rifarla, tanto è light…..me la segno che mangiare più leggero fa sempre bene e in vista del natale è un intento prezioso!

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    • Lilli ma cosa dici? Tu non sei affatto mediocre,scherzi?!!!! 🙂 Mi rendo conto che spesso siamo proprio noi i giudici più ingiusti e spietati…proprio nei confronti di noi stessi!! Anche qui comunque è finita più o meno in un giorno (ahaha), ma tanto era light, no? 😀

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  18. La voglio assaggiare anch'io Antonella!! Ha un aspetto talmente goloso che mi ci tufferei dentro e la mangerei tutta…Grazie per la ricetta cara, la farò prestissimo!! Bacioni, Mary

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  19. Affonderei molto volentieri una delle tue belle forchettine in questa meraviglia di torta che hai creato…pure light! Hu ♥
    Adoro le tue foto in generale…queste sono speciali…la composizione è davvero bellissima…la luce è intensa e poetica…bravissima…davvero…
    Ti stra bacio!

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  20. Ho provato anch'io i dolci all'acqua e mi sono molto piaciuti. Il tuo è anche solo albumi. Devo provarlo.

    Le foto sempre più belle.

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  22. NOoooOOooo… eh che è? Nooo… che schifezz… non se po' proprio guardà… no, no, pietà per carità!
    Via, via. cancella 'ste foto, butta 'sta torta! Torta??? e chi ce l'ha il coraggio di chimarla torta?

    Basta ti prego… io non posso mentire, no… nooooo… è tutto fantastico, foto bellissime che quasi mi commuovo per quanto son profonde… una torta che invece darei un occhio per assaggiarla e tu mi chiedi di dire bugieeeee??? E io non ce la faccio!
    Devo gridare a tutti che questa torta è SENZA così nessuno la vuole e me la pappo tutta io! 😀

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  25. Ma sai che hai ragione?? ciò se dici che un dolce è light… è finita!! non piace più a nessuno..se invece dici qualche "piccola bugia" dicendo che è super pesante.. allora si che piace!! 😉
    Questa torta è già bella che segnata… ma è talmente light..che sai che quasi quasi l'accompagno con un bel ciuffo di panna?? ahahahah 😉
    però vedo che anche tu.. hai aggiunto del gelato.. quindi mi sento meno in colpa!! 🙂
    un bacio

    Rispondi

  27. Ma hai troppo ragion! vabbè che i dolci calorici sono pure buoni, ma anche i light non scherzano mica! e la tua torta ne è la palese dimostrazione! io che sono sempre alla ricerca di dolci leggeri ma buoni, devo replicarla assolutamente!
    Buon weekend An <3
    p.s. foto incantevolissime!! 🙂

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  28. hai ragione, light non vuol dire meno libidinosa, anche se io l'ho capito solo da quando…ho il blog e sono alla ricerca di ricette gustose ma anche leggere, sia dolci che salate.
    e poi la tua torta al cioccolato ha davvero un aspetto meraviglioso …
    buon fine settimana

    Rispondi

  31. Di questo post amo il titolo, le foto (bellissime) e il cioccolato. Che meraviglia il tuo blog iFood, che meraviglia tutto!!! Dove ero stata finora??? ^_^
    Berry

    Rispondi

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