Frames of sugar - Fotogrammi di zucchero

Dolci (Sweets), Dolci con la frutta (Sweets with fruit)

Sfogliatine di frutta e crema

Tra le tante cose veloci che si possono fare con la pasta sfoglia ci sono queste sfogliatine… tra le tante cose che si può fare con la pasta sfoglia, se sei una persona pigra, se vai di fretta, ma sei  anche goloso, se ce le hai tutte te insomma, ci sono ancora queste sfogliatine. Accendi il forno e lo fai scaldare, nel frattempo fai la crema pasticcera, apri il barattolo della frutta sciroppata, tagli la pasta sfoglia, ci metti due cucchiai di crema e la frutta. Le inforni, aspetti qualche minuto, le cospargi di zucchero a velo e le sfogliatine finiscono nella tua bocca. Che altro devono fare queste povere sfogliatine, mangiarsi da sole? Lavarvi i piatti?

Ingredienti
per circa 6-8 sfogliatine:
Un rotolo di pasta sfoglia rettangolare
500 g di frutta sciroppata ( io pesche, pere, prugne)
Per la crema pasticcera:
due tuorli
40 g di zucchero
30 g di farina
200 ml di latte
la scorza grattugiata di un  limone bio
zucchero a velo
1 cucchiaio di latte per spennellare i bordi
Il blog Chiarapassion vi mostra come tagliare e farcire la pasta sfoglia nelle sue sfogliatine alle mele

 

Accendete il forno a 180°. Preparate la crema: mettete a scaldare il latte, ponete due tuorli  in una casseruola, versatevi lo zucchero e con una frusta mescolateli per bene; aggiungete ora, un po’ per volta, la farina, sempre mescolando. Versate a filo il latte bollente, sempre mescolando, e quando il composto sarà divenuto omogeneo mettete sul fuoco e fate addensare girando continuamente,
Una volta che la crema sarà pronta lasciatela intiepidire. Stendete la pasta sfoglia e tagliatela ricavando dei rettangolo delle stesse dimensioni. Farcitele con due cucchiai di crema al centro e coprite con la frutta sciroppata stando attenti a lasciare circa 1-2 centimetri di bordo libero. Infornate per circa 20 minuti, fino a quando vi  sembreranno ben dorate. Fate intiepidire e cospargete di zucchero a velo.

 

Comments

  3. Furbe e veloci! Io le faccio con la marmellata per ridurre ulteriormente i tempi, quando ci si presentano amici a casa inaspettatamente 🙂
    Un abbraccio e buonissimo weekend!!

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  6. Queste sfogliatine sono una vera delizia per gli occhi e il palato!
    Pensa che proprio l' altro giorno ho preparato le sfogliatine alle mele…una vera bontà, e poi sono semplicissime da fare! Tu sei stata bravissima…complimenti, sono golosissime!
    Un abbraccio Laura:-):-):-)

    Rispondi

  12. Wow che bontà,tempo fa le feci anch'io e non li ho mai postate per via delle foto scarse,ma quanto mi piacciono le tue, meravigliose foto e sfogliatine 😛
    Z&C

    Rispondi

  18. ….è purtroppo un periodo pieno di impegni sia lavorativi che scolastici….e malgrado le nostre visite siano un po' scostanti di recente rimani sempre nei nostri cuori.
    Una sfogliatina prima di andare in ufficio o a scuola e un caffè…<3

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  19. Ehi ehi ehi, non andare cosi di fretta! É vero che le tue sfogliatine sono veloci da preparare, ma il trio pastasfoglia+crema+frutta sciroppata é a mio avviso uno dei mix più felici della storia della pasticceria!

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