Anche quest’anno la mia lista di ricette da provare per Natale si è ridotta drasticamente da 101 a una decina di ricette fatte in fretta e furia. Nella mia lista c’erano cioccolatini e tartufi di ogni tipo, panettoni a 120 ore di lievitazione, panforti, faraone ripiene, ricette tradizionali provenienti da tutte le parti del mondo, pure dall’isola di Bornholm, pedinamenti a zie per carpire i segreti di vecchie ricette ciociare fatte “ad occhio” e pure qualche biscotto da regalare ai nostri amici a quattro zampe. Invece no, c’è poco tempo, ci sono troppe cose da fare, un cenone di Natale da allestire con dentro tutta la fauna del Mediterraneo, come si suole dalle mie parti, regali da fare, domande come “cosa fai a Capodanno?” alle quali sfuggire.
Questi deliziosi biscotti però non potevano mancare, sono ideali per essere gustati con una fumante tazza di tè, ma anche per essere regalati a Natale, dentro una bella scatola di latta.
Sono profumatissimi e croccanti e hanno un bel colore giallo vivo.
E voi che fate a Capodanno? Non scappate, scherzo.
Biscotti di polenta e limone
Ricetta tratta dal libro “Regali golosi” di Sigrid Verbert del blog “Il cavoletto di Bruxelles“
Ingredienti per circa 50 biscotti
300 g di farina 00
200 g di burro morbido
150 g di farina di mais
150 g di zucchero
4 tuorli
la buccia grattugiata di due limoni non trattati
un pizzico di sale
Sbattere lo zucchero con il burro morbido e la buccia di limone fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporare i tuorli uno per volta, aggiungere quindi le farine ed il pizzico di sale. Impastare tutto velocemente, formare una palla e avvolgerla con pellicola per alimenti e tenerla al fresco per 30 minuti. Stendete l’impasto a 4 mm, ritagliare i biscotti, sistemarli su una teglia antiaderente o rivestita di carta forno e far cuocere a 190° per circa 10 minuti o fino a quando risulteranno ben dorati.
mmmm ma che buoni, ho acquistato regali golosi poco tempo fa.. non ho ancora avuto tempo di leggermelo per bene ma adesso che ho visto questi biscottini me li segno e saranno una delle prime ricette che proverò!! adoro i biscotti con la farina di mais e poi chissà che profumo con il limone! 🙂
belli e buoni,riguardo la lista anche la mia si è ridotta al minimo,alla prossima
Mia cara, tu riusciresti a strappare un sorriso ad uno yeti! Ti confesso che anche a me sta andando proprio così ( pressanti domande sul capodanno comprese, a cui non so più quale differente scusa rifilare..)
Queste son stelle che brillano e profumano d' antico, non semplici biscotti!
Appena mi libero dalla montagna di pan di zenzero da preparare, infornare e decorare entro questa sera ti rispondo sulla mail;)
Ti abbraccio!
Fabrizia
Quanto ti capisco! tra il lavoro che da 8 è passato alle 10 ore consecutive, non ho tempo e ho troppe cose da fare! mi consolerei proprio con i tuoi biscottini! 🙂
Ma stai scherzando Anto vero? No dico, hai sfornato prelibatezze a non finire, noi in 2 non riusciamo a farne la metà^^ Quest'idea di unire la polenta al limone è da applausi!!
Capodanno è una grandissima incognita anche per noi, intanto cerchiamo di arrivare non esaurite a Natale 🙂
Un bacione!
Io quest'anno a Capodanno spero di riuscire a stare a casa! Ci provo tutti gli anni ma poi mi trascinano di forza in qualche posto! 🙂
Che bell'effetto cromatico queste foto! Belle, come sempre!
Che belli sono proprio dei biscotti che portano fortuna con quel colore positivo e solare 🙂
Splendida idea 🙂
Buon we..Capodanno è troppo lontano, non so ancora il menù della vigilia O_o
hai ragione, i biscotti con la farina di mais sono buonissimi!!!!quante belle stelline a rallegrare il nostro Natale!!!!Baci Sabry
Ogni post si scopre qualcosa in comune: forse entrambe non amiamo il Capodanno? 😉 Giù la maschera, me proprio non piace… mi viene un'ansia tutte le volte e vorrei abolirlo dal calendario! Ecco, l'ho detto! Non sopporto l'idea del "devo fare qualcosa per forza", i primi anni con Matteo ce ne stavamo da soli, cena a casa, fuochi, filmetto… e sono state le scelte migliori…
Quindi no, non scappo… ma vengo da te, ahaha! Soprattutto se mi fai trovare queste stelle gialle gialle… attenta, come avrai capito io sono una che desidera tanto e in grande, quindi devi riempire una sacca intera di biscotti, solo per me… 😛
Questi li preparo -veganizzandoli- e me li regalo!!! troooppo buoni!! 😛
Sorseggio té e rimpiango di non avere una tua stellina al limone a portata di mano. La consistenza ruvida della farina di mais dà quella marcia in più…sorseggerebbe il té assieme a me! 😀
Ti abbraccio! 🙂
Io ti adoro…davvero tanto ♥
adoro tutto quello che ha il limone, adorabili questi biscottini, anche io mille ricette per natale, ma alla fine ho messo un primo, un secondo, un contorno, qualche idea regalo, un dolce e stop!! buona settimana
Ehi, qui i biscotti di mais si chiamano paste di meliga, ma son senza limone, mi stuzzica l'idea del limone…
a capodanno? si mangia naturalmente, eh, cosa vuoi alla nostra età non vorrai mica che andiamo al "dancing" ; )
Buone Feste!!!
li faccio…ASSOLUTAMENTE!!!
mille auguri a te e alla tua famiglia!!! un bacione!!