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Frames of sugar - Fotogrammi di zucchero

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Ciambelline paradiso ai mirtilli

22/06/2015 by fotogrammidizucchero 17 commenti

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Lo stampo per mini bundt cake giaceva inutilizzato da mesi nella mia credenza dei “giochi da cucina”, un po’ come i maglioni dimenticati nell’armadio ancora con l’etichetta attaccata. Poi l’ispirazione è arrivata con una ricetta di “A Tavola” di giugno. Erano in versione gluten free, senza mirtilli e con un tuorlo di meno, questa la mia versione arricchita, perfetta per colazione, merenda, e anche per spuntini notturni, purtroppo.

Ma i mirtilli fanno tanto bene, no?

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CIAMBELLINE PARADISO AI MIRTILLI

Per 8-10 ciambelline

100 g di burro m0rbidissimo a temperatura ambiente

100 g di zucchero

100 g di farina 00

2 uova

1 cucchiaino di lievito

scorza grattugiata di mezzo limone

80 g di mirtilli freschi

poco olio o burro per lo stampo+ poca farina

 

Preriscaldate il forno a 180°. Lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema gonfia e spumosa. Unite un po’ per volta, sempre mescolando, le uova leggermente sbattute: mescolate per bene una parte delle uova prima di aggiungere la successiva. Unite scorza di limone grattugiata, la farina miscelata al lievito e setacciata. Spennella con poco olio o burro gli stampini e poi infarinali. Distribuisci il composto negli stampini, versa qualche cucchiaiata, aggiungi qualche mirtillo e termina con altro impasto e qualche altro mirtillo. Non riempite troppo gli stampini perché le ciambelline si gonfieranno in forno. Inforna per 20-25 minuti circa a 180°, prima di estrarle dal forno fate la prova dello stecchino: dovrà uscire pulito.

Fate raffreddare completamente prima di estrarre le ciambelline dagli stampi.

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Commenti

  1. Eleonora Gambon dice

    22/06/2015 alle 18:49

    Adoro questi stampini, li ho anche io! E mi piace un sacco anche la tua ricetta 😉

    Rispondi
  2. Miu dice

    22/06/2015 alle 20:27

    Paradiso e ritorno, spero! Altrimenti come faccio a prenderne un’altra? 😀

    Rispondi
  3. tritabiscotti dice

    22/06/2015 alle 22:17

    Le avevo addocchiate anche io su “a tavola”, le tue sono venute super carine e deliziose!
    sisi, i mirtilli fanno benissimo.. E proprio per questo mi passi due ciambelline or ora?!?!?
    ^.^

    Rispondi
  4. Laura e Sara Pancettabistrot dice

    22/06/2015 alle 23:28

    Bellissime già a partire dal nome:)
    Anche il mio stampo giace dall’ultima volta che l’ho utilizzato (in autunno) in dispensa…sarà ora di ritirarlo fuori per questa bellissima ricetta leggera ed estiva!!
    Foto stupende ma chetteloddicoaffà??
    Un bacione!
    L.

    Rispondi
  5. Monica dice

    23/06/2015 alle 8:54

    Bellissima quella forma, che tu hai saputo esaltare al massimo, in maniera elegante e delicata, con i mirtilli che spiccano senza sovrapporsi.Sei fantastica, ma che te lo dico a fare?? 😉 😉

    Rispondi
  6. paola dice

    23/06/2015 alle 10:48

    Stampini adorabili,anche da me ci sono i raid notturni,purtroppo,come dici tu i mirtilli fanno bene,un bacione

    Rispondi
  7. saltandoinpadella dice

    23/06/2015 alle 14:55

    ibis budget hamburg city hai appena fatto tornare in mente il mio stampo che oramai giace in dispensa senza essere usato da più di un anno. Il problema è che ne abbiamo troppi 🙂
    Le tortine sono deliziose e le foto le esaltano ancora di più. Ucciderei per un tavolo come il tuo ^_^

    Rispondi
  8. Lisa dice

    23/06/2015 alle 15:58

    Ho giusto giusto lo stesso stampo… grazie della ricetta la provo sicuramente

    Rispondi
  9. Erika giochidizucchero dice

    24/06/2015 alle 10:41

    Spettacolari, le tue foto, è riduttivo…. torno da te dopo qualche tempo, per farti tantissimi complimenti. Mi lasci sempre così: O_O

    Rispondi
  10. Silvia Brisi dice

    24/06/2015 alle 14:27

    Stupenderrimeeeee!!!

    Rispondi
  11. veronica dice

    25/06/2015 alle 12:08

    ed eccomi ad impazzire vicino alle tue foto ti vorrei qui ad insegnarmi almeno le basi per avere qualcosa di simile
    sei unica complimenti fai di tutto una meraviglia come queste ciambelline complimenti

    Rispondi
  12. margherita dice

    27/06/2015 alle 15:07

    I mirtilli fanno benissimo Antonella, soprattutto se intorno ci sei tu a creare e fotografare!

    Rispondi
  13. Marta dice

    28/06/2015 alle 19:25

    Semplicemente stupendi e poi sì i mirtilli fanno benissimo, ma sono ancora più buoni in queste ciambelline. ?

    Rispondi
  14. Ilaria Guidi dice

    02/07/2015 alle 11:22

    Queste foto sono poesia, sono di una bellezza unica…trasmettono un dolce risveglio, una pigra e soleggiata mattina…passata a bere caffè, a chiacchierare spensierate e a mangiare le tue meravigliose ciambelline paradiso…prima o poi lo faremo…:)

    Rispondi
  15. pina dice

    02/11/2017 alle 18:31

    Ciao il tuo blog è fantastico , l’ho scoperto da poco e ho preparato un pò delle tue ricette buonissime e riuscitissime.Volevo chederti se posso sostituire il burro di questa ricetta co l’olio leggero.grazie

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      06/11/2017 alle 16:02

      Certo! Puoi sostituirlo con 80 ml di olio a tuo piacimento! A presto e grazie mille!

      Rispondi
  16. Ginevra dice

    31/01/2019 alle 15:37

    Un quattro quarti ai mirtilli giusto.
    Complimenti per il blog

    Rispondi

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