• Bloglovin
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Frames of sugar - Fotogrammi di zucchero

  • Home
  • Portfolio
  • Recipes
    • Index
    • Homemade
      • Preparazioni base (Basics)
      • Regali golosi (Gift)
      • Confetture e conserve (Jams and preserves)
    • Antipasti, finger food e torte salate (Appetizer, Savory)
    • Primi piatti (Pasta, Rice and Savory)
    • Dolci -Sweets
      • Dolci al cioccolato (Chocolate)
      • Dolci con la frutta (Fruit desserts)
      • Dolci al cucchiaio (Desserts)
      • Biscotti (Cookies)
      • Gelati (Icecream)
    • Colazione (Breakfast)
    • Light e ricette “senza” (Light and vegan)
      • Vegan
    • Vellutate e zuppe (Soup)
    • Verdure: contorni e piatti vegetariani (Vegetables)
      • Insalate (Salads)
    • Secondi (Savory)
    • Lievitati (Baked)
      • pane (Bread)
      • Pizza, Focaccia, Savory
      • Brioche, sweets
    • Piatti unici e panini (Savory)
  • About
  • Cont@ct
  • Collaborazioni

Crema di nocciole homemade

10/02/2014 by fotogrammidizucchero 67 commenti

 

Una crema di nocciole in versione sana, priva di oli vegetali e ricca, anzi ricchissima di nocciole. Si mantiene in frigorifero per 7-10 giorni ed è perfetta per farcire crostate, biscotti e da spalmare sul pane nelle notti in cui, come Nanni Moretti nel film Bianca, proprio non si riesce a prendere sonno e si ha bisogno di consolarsi immergendo il coltello in un gigantesco barattolone di crema di nocciole.
   Crema
di nocciole homemade
Ingredienti (per 3 barattoli):
250
g di nocciole tostate
25
g di cacao amaro
100
g di miele
30
g di cioccolato fondente al 70 {4e03eb656bfa3d9cf259e2423732e7ac780e988cd17c3cde2798a8cc3f1fcf6a}
5-6
cucchiai di latte a lunga conservazione(di mucca, oppure d’avena, di riso o di soia)
1 bustina di vanillina
Ponete
220 g di nocciole in un mixer e frullatele fino a tritarle.
Continuate ora a frullarle fino a quando la polvere di nocciole si
trasformerà in una crema densa e abbastanza liscia. Sciogliete a
bagnomaria il cioccolato. Mescolate ora in una terrina la crema di
nocciole con il miele e aggiungete gradualmente il cacao amaro e la
vanillina. Mescolate accuratamente aggiungendo il cioccolato fuso ed
il latte fino a creare una crema omogenea. Triatate ora
grossolanamente le nocciole rimaste ed incorporatele al resto della
crema.

 

Related posts:

Cioccolatini homemade (con agrumi e mandorle, ganache al caffè e con biscotto e nocciole) Preparato per cioccolata calda #regali di Natale homemade Granola fatta in casa: i cereali croccanti per una colazione homemade! “Panna di cocco”, panna montata vegetale

Archiviato in:Dolci (Sweets), Homemade Contrassegnato con:Homemade, Nutella

« Vellutata di scarola con polpette croccanti di pane, provola e alici
Amor Polenta con amarene sciroppate »

Commenti

  1. Beatrice Rossi dice

    10/02/2014 alle 10:48

    Buoona!! Le creme alla nocciola homemade rimangono decisamente le migliori a mio avviso! Buon inizio settimana An! ^_^

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      13/02/2014 alle 20:12

      Ciao Beatrice!! Vero e mi piace il fatto che sia naturale, senza conservanti e grassi di dubbia provenienza 🙂 Io ti rispondo solo ora, a settimana quasi conclusa, ma buona settimana a te e grazie per essere passata a trovarmi!

      Rispondi
  2. Emanuela - Pane, burro e alici dice

    10/02/2014 alle 10:50

    Che delizioso vasetto! …col cuoricino fuori e tanta squisita cremina dentro! 😉

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      13/02/2014 alle 20:12

      Grazie Emanuela 🙂

      Rispondi
  3. Francesca P. dice

    10/02/2014 alle 10:57

    Aspetta che prendo subito altre fette di baguette e magari anche qualche biscotto, così spalmiamo finchè non finiamo tutti i vasetti… 🙂 La crema di nocciole è quasi una droga, un cucchiaio tira l'altro… mi fa l'effetto della crema di marroni, non mi fermo!
    Che belle le etichette, racchiudono tutta la poesia dell'homemade!

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      13/02/2014 alle 20:14

      Francesca ciao 🙂 realizzare le etichette è stato ancora più divertente che fare la crema di nocciole! Evidentemente la mia parte infantile viene fuori e chiede colla, fobici e colori 🙂 Ti aspetto con un vasetto intero allora!

      Rispondi
  4. Annalisa B dice

    10/02/2014 alle 11:26

    Da super golosoni!!! ;9…come me!
    Brava Anto! ;D

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      13/02/2014 alle 20:15

      Ah a chi lo dici!!! 😉 Ciao Annalisa 🙂

      Rispondi
  5. Alessandra Gio dice

    10/02/2014 alle 11:43

    Quella fetta presa da vicino vicino: uno schianto al cuore!!! 😀

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      13/02/2014 alle 20:16

      Hihi Alessandra, ha avuto vita breve, dopo quello scatto è finita direttamente nel mio pancino 🙂

      Rispondi
  6. Michela Sassi dice

    10/02/2014 alle 12:39

    Deliziosa!!!…. sempre più brava cara….

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      13/02/2014 alle 20:16

      Grazie Michela!! 🙂 Un bacio!

      Rispondi
  7. Chiara Setti dice

    10/02/2014 alle 12:50

    Sbav sbavvvvvvv!!! Nel mio frigo non so se durerebbe 8 giorni…. :PP

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      13/02/2014 alle 20:17

      Ahah Chiara, nel mio c'è arrivata a malapena, non credere 🙂

      Rispondi
  8. Emanuela Leveratto dice

    10/02/2014 alle 12:53

    buona!!!

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      13/02/2014 alle 20:17

      Grazie ^_^

      Rispondi
  9. Martina dice

    10/02/2014 alle 13:59

    Prima di andare a letto, una coccola me la concedo sempre 🙂 La tua versione home made è golosissima, il barattolino poi con quell'etichetta è davvero molto carino!

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      13/02/2014 alle 20:18

      Grazie mille Martina 🙂 Ma lo sai che anch'io ho il vizietto dello spuntino notturno? Proprio non riesco a dormire se non mi coccolo con un dolcetto 🙂

      Rispondi
  10. Valentina Profumo di cannella e cioccolato dice

    10/02/2014 alle 14:16

    ma che meraviglia!! avevo visto già diverse versioni.. ma sempre con le uova.. che diciamocelo a crudo così insomma non mi piacevano molto!!! la tua invece mi piace tanto.. la mangerei di notte.. di giorno dopo pranzo a colazione..
    ahahah 😉

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      13/02/2014 alle 20:20

      Ahah Vale! 🙂 Dai alla fine è anche relativamente leggera, se le mandorle possono essere definite leggere e il cioccolato è proprio un quadratino…mmm dici che lo faccio per alleviare i sensi di colpa? Hihi
      Un bacio 🙂

      Rispondi
  11. Fr@ dice

    10/02/2014 alle 14:16

    Caspita che meraviglia! Mi stai facendo venire voglia di farla.

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      13/02/2014 alle 20:21

      Grazie 🙂

      Rispondi
  12. ELel dice

    10/02/2014 alle 14:24

    E se la metto in contenitori sterili e faccio bollire, mi dura un po' di più?

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      13/02/2014 alle 20:22

      Non te lo so dire, lo sai?? Mi insospettisce un po' la presenza del latte! Però se provi tu mi fai sapere? 🙂 Magari va bene! 🙂

      Rispondi
    • ELel dice

      21/02/2014 alle 15:17

      Alla fine ho diminuito le quantità e l'ho utilizzata per una sbrisolona con la ricotta, eccezionale!!
      La inserisco nel blog in questi giorni 😉

      Rispondi
  13. ileana conti dice

    10/02/2014 alle 14:28

    Golosa! Priva di conservanti e adatta ai miei bambini, soprattutto al maschietto!
    Grazie, bellissima ricetta!

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      13/02/2014 alle 20:24

      Un barattolo l'ho regalato alla mia nipotina cioccolato-dipendente, l'ha mangiata senza fare storie e non si è accorta dell'inganno! Ahaha! Sì, perché l'ho spacciata per la nota cioccolata della Ferrero ^_^ Certo la differenza si sente è, non sono identiche, ma è un buon compromesso, vista l'assenza di conservanti, no? Un bacio Ileana 🙂

      Rispondi
  14. Paola dice

    10/02/2014 alle 14:40

    Che buona! E il film naturalmente è un vero cult (anche se citato solo en passant…)

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      13/02/2014 alle 20:25

      Grazie! Eh Paola ero tentata di riparlare di "Bianca" uno dei film di Moretti che preferisco, ma ne avevo già parlato un bel po' di post fa accompagnandola alla Sacher, non potevo ripetermi e allora l'ho solo citato! 🙁

      Rispondi
  15. Roberta dice

    10/02/2014 alle 15:09

    Fantastica!!!! :)))

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      13/02/2014 alle 20:26

      Grazie Roberta!!

      Rispondi
  16. Silvia Tine Prenna dice

    10/02/2014 alle 15:42

    Dev'essere squisita: me la segno al volo. Grazie! 😀

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      13/02/2014 alle 20:27

      Grazie a te per essere passata Silvia 🙂

      Rispondi
  17. Mimma e Marta dice

    10/02/2014 alle 17:13

    Questa crema è una meraviglia. La più piccola di noi l'ha vista di sfuggita a scuola, dopo aver divorato uno degli ultimi donuts: la fame è tornata davvero subito. Le cose sane e golose sono le nostre preferite, quindi qualche vasetto lo prendiamo volentieri per la colazione di domani, da spalmare sul pane fatto in casa: meglio di così non si può 🙂 Ti abbracciamo forte.

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      13/02/2014 alle 20:28

      Mimma e Marta grazie mille!!! Le cose sane e golose sono anche le mie preferite ed ecco perché mi piace tanto il vostro blog ^_^ Un abbraccio forte e un bel bacio a tutte e due 🙂

      Rispondi
  18. Simona Roncaletti dice

    10/02/2014 alle 17:21

    Wooooowww!!!!!!!!!!:) prima o poi provo anche questa….è strepitosa!!!!!!!!!! Un bacione cara! Buona serata!!!

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      13/02/2014 alle 20:30

      Ciao Simona, felice che ti piaccia :)))))) Un bacione a te :**

      Rispondi
  19. consuelo tognetti dice

    10/02/2014 alle 17:50

    Buona, anzi buonissima quella fatta in casa e la tua ricetta mi ispira da matti!!!
    Chapeu x l'etichetta, 6 straordinaria 😀
    la zia Consu

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      13/02/2014 alle 20:32

      Consu 🙂 Hihi grazie <3 La prossima che proverò sarà senz'altro la tua …non mi è mica sfuggita, l'ho vista l'altro giorno mentre girovagavo sul tuo blog 🙂

      Rispondi
  20. serena dice

    10/02/2014 alle 17:50

    Buonaaaa!!

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      13/02/2014 alle 20:32

      Graziee!!

      Rispondi
  21. MARI Z. dice

    10/02/2014 alle 18:13

    Questa è da produrre a vagonate: in casa mia non basterebbe mai!!! 😉
    fantastica versione!!!

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      13/02/2014 alle 20:33

      Grazie Mari!!Prossima missione? Farne una versione vegan, che credo apprezzerai ancora di più 😉

      Rispondi
  22. Silvia Brisigotti dice

    10/02/2014 alle 18:16

    Deliziosa!! Bianca, l'ho visto secoli fa e l'ho trovato davvero buffo!!
    Un abbraccio!

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      13/02/2014 alle 20:34

      Grazie! Bianca è davvero un film buffissimo!!Un bacio 🙂

      Rispondi
  23. Chiarapassion dice

    10/02/2014 alle 19:58

    Una crema sicuramente buonissima e poi quell'etichetta è fantastica…quanto mi piace!

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      13/02/2014 alle 20:35

      Sull'etichetta ci sono i cuori che ti piacciono tanto hihi 🙂 Grazie Enrica, un bacio grande 🙂

      Rispondi
  24. paola dice

    10/02/2014 alle 20:23

    deliziosa,da provare,ho appena comprato un libretto dove c'è una crema cioccoalto tipo nutella, devo ancora guardare la ricetta, grazie della tua favolosa crema, buona serata

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      13/02/2014 alle 20:36

      Grazie Paola :))) Buona serata!!

      Rispondi
  25. Pamela dice

    10/02/2014 alle 20:36

    Oddio… sto sbavando!!! e non è il caso!! da provare sicuramente! un bacio

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      13/02/2014 alle 20:36

      Ciao Pamela! Ahahah 🙂 un bacio a te!

      Rispondi
  26. journeycake dice

    10/02/2014 alle 20:37

    An questa te la rubo!! Ma che foto belle hai fatto???? Baci

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      13/02/2014 alle 20:38

      Ruba pure!! A me non convincevano le foto, sai? Perà se a te piacciono e me lo dici tu mi ricredo e alzo il livello di autostima di 10 punti 🙂 Un bacio Simo :)))))

      Rispondi
  27. Ale dice

    10/02/2014 alle 22:09

    CHE MERAVIGLIA MIA CARA! chissà che deliziosa bontà!

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      13/02/2014 alle 20:38

      Grazie Ale!!!!!!!!!

      Rispondi
  28. SimoCuriosa dice

    11/02/2014 alle 10:33

    no io sto per svenire…ma si può???
    io ci infilerei un dito… mammamia
    dev essere ottima altro che Nutella!
    complimenti

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      13/02/2014 alle 20:40

      Grazie Simo!!! Somiglia molto alla Nutella a dire il vero, ma forse è più accentuato il sapore delle nocciole e del cacao 🙂 Grazie ancora ^_^

      Rispondi
  29. Cherrytree dice

    11/02/2014 alle 22:40

    io avevo provato a farla, però la trovavo troppo cioccolatosa, vorrei provare una versione con il cioccolato al latte!

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      13/02/2014 alle 20:41

      Se non ami il cioccolato troppo "strong" devi provare con quello al latte 🙂 Io sono amante del cacao, lo mangerei persino amaro, non faccio testo 😉

      Rispondi
  30. Tiziana Nicoletti dice

    12/02/2014 alle 8:28

    La crema di nocciole homemade, la migliore in assoluto ^_^
    Anche io la faccio, ma proverò con le tue dosi.
    Tiziana

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      13/02/2014 alle 20:42

      Fammi sapere!! Magari anch'io proverò la tua, ci scambiamo le ricette? Hihi! Ciao Tiziana 🙂

      Rispondi
  31. The Crazy Baking Lady dice

    12/02/2014 alle 18:00

    Avevo assaggiato tempo fa una crema alle nocciole contenente del miele, era buonissima! E questa lo sembra altrettanto 🙂

    Rispondi
    • fotogrammidizucchero dice

      13/02/2014 alle 20:44

      Grazie mille! Alla fine il miele non si sente nemmeno come credevo, non copre affatto il sapore delle nocciole e questo è un bene! Grazie ancora per essere passata 🙂

      Rispondi
  32. Barbara Froio dice

    15/02/2014 alle 6:16

    Nel mio frigo non credo che durerebbe a lungo.
    Salvo la tua versione, è troppo buona!

    Rispondi
  33. Letizia - The miss tools dice

    18/02/2014 alle 20:56

    Che bontá, non ho mai provato a fare la crema di nocciole in casa, assolutamente da provare! Ciao

    Rispondi
  34. friedenlinde dice

    03/03/2014 alle 0:07

    ma questa dovrò farla prima o poi, da amante del cioccolato sono una gran consumatrice di crema alla nocciola (una volta la nutella… ora solo ed esclusivamente la Nocciolata, molto più buona e sana della sua controparte più famosa).
    Mammamia che bontà, e mi sembra anche facilissima da fare. Proverò!

    Rispondi

Trackback

  1. Baci di dama alla crema di nocciole ha detto:
    20/02/2015 alle 13:18

    […] Ingredienti 250 g di farina 00 250 g di fecola di patate 150 g di farina di mandorle 210 g di zucchero 2 uova 300 g di burro 1 pizzico di sale 2 fialette di aroma alle mandorle Crema di nocciole per guarnire (per farla in casa trovate la ricetta qui) […]

    Rispondi

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER

*Iscrivendoti alla newsletter, acconsenti alla Privacy & Cookie Policy.

Che ricetta cerchi?

COPYRIGHT © 2013-2022 Fotogrammi di zucchero - Cookies & Privacy Policy