Una ricetta sana, piena di vitamine e colore. Se poi userete i ceci in scatola sarà anche velocissima: quasi quasi farete prima a prepararla che a dire : crema-di-ceci-speziata-con-yogurt-alla-menta-zucchine-e-radicchio.
Sicuro però ci metterete meno a mangiarla!
Ingredienti per due persone:
450 g di ceci già lessati
3 patate piccole
2 cipollotti freschi
foglie di radicchio
1 zucchina grande
1 spicchio d’aglio
paprika dolce
cumino
pepe nero
50 g di yogurt greco
foglie di menta fresca
olio extra vergine d’oliva
sale
acqua bollente o brodo vegetale q.b
Sbucciate le patate e fatele a piccoli dadini, Scaldate poco olio in una padella con il cipollotto tritato, fatelo imbiondire e poi unite le patate. Salatele e voltatele di tanto in tanto per non farle attaccare. Aggiungete quindi poca acqua bollente o del brodo e fatele cuocere per circa 5 minuti, dopo di che aggiungete i ceci. Lasciate cuocere a fuoco medio per circa 10-15 minuti, aggiungendo acqua o brodo di tanto in tanto. Salate e aggiungete le spezie. Nel frattempo lavate e tagliate a bastoncini le zucchine, in una padella fate un soffritto con poco olio e un aglio in camicia, salate e fate saltare le zucchine, finché non risultino “al dente”. Preparate quindi la salsa di yogurt frullandolo con le foglie di menta fresca, il sale e poco olio. Lavate il radicchio e tagliatelo a listarelle. Frullate i ceci con un mixer fino ad ottenere una crema liscia. Servite la crema di ceci speziata coprendola con qualche cucchiaio di yogurt alla menta, bastoncini di zucchine e radicchio.
Chiarapassion says
15/09/2014 at 15:20Ma se io vedo tutto questo azzurro m'innamoro all'istante e non riesco più a leggere la ricetta…ok ora la leggo perché già ho capito che è semplice e furba come piacciono a me.
Baci splendida bionda
fotogrammidizucchero says
16/09/2014 at 8:38Enrica in mezzo a quel blu ti pensavo, lo sai? Davvero! E' un colore che ti rappresenta tantissimo :*
Baci a te bellezza <3
Francesca says
15/09/2014 at 15:22è STUPENDA <3 te la copio subito ^_^ Ps. foto stupende e colori da urlo
fotogrammidizucchero says
16/09/2014 at 8:39Grazie Francesca ^_^
Ketty Valenti says
15/09/2014 at 15:32Hai riassunto perfettamente cioè che pensavo quando ho visto questi meravigliosi scatti,ricetta sana,piena di vitamine e colore….favoloso colore!
Z&C
fotogrammidizucchero says
16/09/2014 at 8:39Grazie Ketty!!! Eh sì, quando nella ricetta ci sono tante vitamine a me viene subito in mente il colore :))))
Miu Mia says
15/09/2014 at 15:34Luminescente… come sempre! ^_^
fotogrammidizucchero says
16/09/2014 at 8:40Hihi grazie ^_^ :*
Ketty Valenti says
15/09/2014 at 15:35mi sono unita al tuo blog….ma sinceramente pensavo di averlo già fatto,non ti lascio sfuggire,gallina anche tu 😉
fotogrammidizucchero says
16/09/2014 at 8:40:)))))))) Coccodé !
Alessandra Gio says
15/09/2014 at 15:53Woooooehhhw! Quanti colori!! 😀
La creme di ceci sono proprio super comfortfood per me…e con questi altri sapori e colori a completare mi sembra davvero squisita. Il tuo blog diventa sempre più bello, An! 😉
fotogrammidizucchero says
16/09/2014 at 8:41Grazie Ale, sei carinissima!! 🙂 Qui il comfort food è diventata esigenza! Sapessi quante giornate di pioggia questa estate! 🙁
Anna Rita Granata says
15/09/2014 at 16:10Uso spessissimo i ceci in scatola perchè li adoro e li mangio spesso anche nelle insalate. Hai proprio ragione che si fa prima a prepararla che a dire il tutto! 🙂
ottimo spunto come sempre!
un Abbraccio,
Anna
fotogrammidizucchero says
16/09/2014 at 8:43Anch'io li mangio spessissimo nelle insalate, sono sovente il mio pranzo 🙂 Perché mica possiamo sempre dedicare alla cucina ore e ore e fatica, no? A volta basta poco 😉 Un abbraccio a te e grazie mille per essere passata :)))
MARI Z. says
15/09/2014 at 16:10Solo guardando i colori di questa zuppa vien fame!! Le tue belle foto poi esaltano le sensazioni! Dev'essere davvero buona!! 🙂
fotogrammidizucchero says
16/09/2014 at 8:50Grazie Mari :))) Ormai è divenuto un piatto che ripeto spesso, sai? 🙂
Simona Roncaletti says
15/09/2014 at 18:16Che colori meravigliosi!!! E poi i ceci mi piacciono tantissimo…insomma questo piatto mi fa impazzire!!!:)
Un bacione An! Buona serata!
fotogrammidizucchero says
16/09/2014 at 8:51Grazie mille Simo, tanti baci a te :))))))))
consuelo tognetti says
15/09/2014 at 18:22Sicuro che io la finirei al volo, ancora prima di pensare di farla..e magari anche doppia dose 😛
fotogrammidizucchero says
16/09/2014 at 8:55Ahah 🙂 Cara Consu, sulle dosi imbroglio, sai?! In realtà queste sono per mezza persona affamata 😀 HAhah 😉
Barbara Baccarini says
15/09/2014 at 19:06amo già tutto questo colore!!
questa crema credo la proverò..sembra buonissima!!
un abbraccio grande
fotogrammidizucchero says
16/09/2014 at 9:02Ciao Barbara!!Grazie mille!!!Un abbraccio a te! :))
Barbara Baccarini says
16/09/2014 at 20:36ho letto il tuo commento sul mio post dei pop corn speziati e pensa che in verità gli originali erano proprio accompagnati da una goduriosa salsa di ketchup al balsamico!
aspetto di sapere che ne pensi se li provi!!
Silvia Brisigotti says
15/09/2014 at 19:41Favolosa questa coppetta! La adoro!!
fotogrammidizucchero says
16/09/2014 at 9:03Grazie Silviaaaa!! :)))
Chiara Setti says
15/09/2014 at 19:52Così semplice che non si può non farla!!! Bellissime foto my darling!
fotogrammidizucchero says
16/09/2014 at 9:12Grazie mille Chiara :))))))
Lara Bianchini says
15/09/2014 at 20:01bello riuscire a farla prima che a dirla, tiro fuori la scatola di ceci 😉
fotogrammidizucchero says
16/09/2014 at 9:13Ahah 🙂 Tanto ne abbiamo tutti in casa 😉
Cate M says
15/09/2014 at 20:05Meraviglia di sapori e colori da tenere incollati a guardare !!!
fotogrammidizucchero says
16/09/2014 at 9:16Grazieee ^_^
Sugar Ness says
15/09/2014 at 20:53Superi sempre te stessa! Queste foto sono ipnotiche!!! E la crema la voglio proprio provare!
fotogrammidizucchero says
16/09/2014 at 9:21Ma grazie!!!!! :)))
Lilli nel Paese delle stoviglie says
16/09/2014 at 7:22Che bei colori e poi sa ancora tanto di fresco, di estate, di leggero, pure rapida, insomma perfetta!!!
fotogrammidizucchero says
16/09/2014 at 9:26Io non mi rassegno alla fine dell'estate! Fosse per me dovrebbe essere estate fino ai primi di dicembre ahha 🙂
Ilaria Guidi says
16/09/2014 at 8:16Bella An, questa ricetta mi piace un sacco!!! Io adoro i ceci…il tuo è davvero un bell'abbinamento d'ingredienti…e le foto come sempre "trasudano" di bellezza e personalità! 🙂
Bacissimi!
Ila
fotogrammidizucchero says
16/09/2014 at 9:28Ciao Ilaria grazie,!!! 🙂 Sai che anch'io adoro le tue foto vero? 😉 Bacissimi a te :))))
MissWant says
16/09/2014 at 8:52qui è ancora estate, piacevolissima sensazione…e poi questa ricettina è deliziosa 😉
fotogrammidizucchero says
16/09/2014 at 9:31Come dicevo qualche commento su, io farei durare l'estate fino ai primi di dicembre (tanto poi scatta il periodo natalizio che mi piace comunque tanto), solo che adesso posso ancora fare finta che sia estate, tra poco, con il cappottino e gli stivaletti sarà più difficile 😉 Graziee 🙂
Simona (Biancavaniglia Rossacannella) says
16/09/2014 at 10:33Anto ma che colori incantevoli, proprio bellissimi. E che dire del piatto un insieme di gusto e cibi sani davvero mi hai fatto venir voglia, poi io vado pazza per i ceci e legumi in generale.
Foto super, hai avuto un evoluzione (in positivo ovviamente).
Un abbraccio bellissima, noi abbiamo ancora un discorso in sospeso, dovevo raccontarti del blog, l’ho detto a mamma… non ho avuto tempo appena posso prometto ti scrivo su fb!
Marghe says
16/09/2014 at 15:13I ceci sono buoni e fanno così bene… ecco, sappi che qualsiasi ricetta preparerai a base di questi deliziosi legumi io me la segnerò in automatico tra i preferiti del pc in attesa di replicare 🙂 un bacione!
Le Sucre et Moi Fabrizia M. says
16/09/2014 at 19:13Mi pare di essermi tuffata in un'onda azzurra fresca ed assolata..sono felice di essere finalmente tornata a trovarti: qui da te è sempre la luce e sorriso ad illuminarmi gli occhi..grazie per la tua presenza anche nella mia assenza..
un abbraccio forte
Fabrizia
Sara e Laura-PancettaBistrot says
17/09/2014 at 10:44Anto che colori stupendi!! Una ricetta da provare prima di subito, sana e nutriente!
Le foto come sempre riescono a trasmettere tutta la bontà e bellezza del piatto, bravissima 🙂
Un bacione!
Eleonora Gambon says
17/09/2014 at 12:03Bella ricetta, bella foto…complimenti!
panelibrietnuvole says
19/09/2014 at 19:53Che colori!!! Bellissimi!
Quanto a ceci con cumino e yogurt greco, sono nel mio mondo, lo sai! 🙂