Una ricetta dal sapore rustico che troverete nel nuovo numero di Taste&More insieme a tante altre ricette che richiamano i sapori di campagna…
Involtini di pollo alla pancetta e scarola con peperoncini dolci
Ingredienti per 4 persone:
550 g di fettine di pollo
250 g di peperoncini dolci o peperoni
70 g di pancetta a fette
50 g di foglie di scarola
1 bicchiere di vino bianco
4 cucchiai di olio evo
1 spicchio d’aglio
sale
pepe
Preparazione:
Lavate accuratamente i peperoncini, eliminatene la calotta e svuotateli dei semini interni. Lavate le foglie di scarola, asciugatele e tagliatele a listarelle sottili. Con un batticarne battete le fettine di pollo per assottigliarle e renderle di uno spessore omogeneo. Disponetevi sopra le fette di pancetta e poi le foglie di scarola, arrotolate le fettine di pollo per formare gli involtini e chiudetele con un po’ di filo per arrosti. In una padella fate soffriggere uno spicchio d’aglio in due cucchiai di olio e iniziate a cuocere i peperoncini. Fate scaldare in un’altra padella i restanti due cucchiai di olio e ponetevi gli involtini di pollo, fateli rosolare da tutti i lati a fuoco vivo per circa 5 minuti, poi sfumate con il bicchiere di vino bianco.Quando sarà evaporato trasferite gli involtini nella stessa padella dei peperoni, salate e pepate, aggiungete mezzo bicchiere d’acqua e continuate la cottura per altri 10 minuti: il pollo dovrà risultare ben dorato e i peperoncini morbidi ma ancora sodi. Togliete lo spago, tagliate a fette gli involtini e servite accompagnandoli con i peperoni.
Avete già sfogliato il nuovo numero di Taste&More?
una vera delizia. un secondo piatto tutto da gustare! mi piace tantissimo!
nuovo numero di taste and more sempre più bello! siete favolose!
un abbraccio
Che meraviglia!! e che foto, tolgono il fiato da quanto sono belle. Complimenti sei davvero bravissima
un piatto veramente gustoso!
buon we
Alice
Il pollo è la carne che più si vede a casa mia, ed è da tempo che mi ripropongo di farlo ripieno, per arricchirlo di nuovi sapori. Abbinato ai peperoni mi piace un sacco, chissà se trovo la scarola…di sicuro lo arricchisco di pancetta, che me fà impazzì 😀 😀
Bacioni bellezza, amo le tue foto! Buon weekend!
Foto stupende…e che bella la composizione!!! Ma quanto sei brava???!! E queste delizie poi??? Che buoniiiiiiii…mmm…questi li faccio!! 🙂
Un bacetto ♥
Ma che buoni!!! Eh eh, anche io sono amante del pollastro e questi li voglio fare!! Bellissimi!!
Buon fine setimanaaaaa!!!
mmm…questo che buona, la carne ripiena mi piace da matti anche se spesso non mi riesce benissimo! grandi sapori e foto splendide, come tutto il nuovo numero!!!
Ma che fame che mi hai fatto venire…avevo visto il post su fb e sono venuta a vedere appena ho potuto! Devo dirti che le tue foto e le ambientazioni sono sempre più belle…grande vecchia!!! Un abbraccio grande ^_^