Frames of sugar - Fotogrammi di zucchero

Dolci (Sweets), Dolci con la frutta (Sweets with fruit), Ricette da cinema

I sogni segreti di Walter Mitty e la Torta Clementina

(Vai direttamente alla ricetta)

A Walter Mitty piace sognare ad occhi aperti.  La sua fantasia lo porta ad immaginare meravigliose, rocambolesche  scene di cui è  invincibile, temerario ed eroico protagonista. La sua vita oscilla tra favolosa immaginazione e piatta realtà, infatti nella vita di tutti i giorni conduce  una vita  routinaria e rassegnata, non ha mai viaggiato,  né vissuto momenti intensi, è troppo timido per farsi avanti con Cheryl (Kristen Wiig), la donna  di cui è segretamente innamorato, ed  è oggetto di beffe da parte dei colleghi. Da moltissimi anni è impiegato ai piani bassi, come editor fotografico, presso la prestigiosa rivista “Life” dove, nonostante impegno e dedizione,  il suo lavoro  non sembra affatto riconosciuto.  Quando un gruppo di ignoranti manager  incaricati di gestire la transazione di “Life” annuncia  la trasformazione del magazine da testata giornalistica cartacea a testata on line,  il suo posto di lavoro, assieme a quello di molti altri impiegati,  viene messo in serio pericolo.  Ad aggravare la situazione c’è l’enigmatica scomparsa del negativo  inviato dal celeberrimo fotografo Sean O’Connel (Sean Penn) , destinato alla copertina dell’ultimo numero del magazine. A questo punto Walter, a dispetto delle sue inibizioni e delle sue paure, inizia  un viaggio alla ricerca dell’introvabile Sean O’ Connel e del negativo scomparso, un viaggio che si rivelerà un avventura ben più intensa e grandiosa dei suoi sogni ad occhi aperti, perché accompagnata dalla scoperta di una parte di se stesso che egli ignorava: Walter Mitty diviene l’uomo capace di trasformare la realtà in qualcosa di più entusiasmante ed epico dei suoi sogni.
Diretto e interpretato da un bravissimo Ben Stiller, è una commedia piacevole, dall’incantevole componente visiva, pieno di paesaggi mozzafiato e di splendide atmosfere , accompagnate da una colonna sonora accattivante.  Alla fine della visione vi sentirete obbligati a  vivere i vostri sogni e non avrete più scuse.
Per approfondimenti sulla colonna sonora di questo film vi consiglio la lettura del post di oggi del mio amico Francesco di Rock of Ages a questo link: http://rockofagesit.blogspot.com/2014/01/i-sogni-segreti-di-walter-mitty-colonna.html
La torta di oggi è la torta clementina, che nel film è la torta preparata dalla mamma di  Walter  per il suo compleanno, la stessa torta che Walter ritroverà, stranamente,  nel corso della sua avventura in Groenlandia , su una nave diretta verso l’Islanda. Per capirne il motivo, dovrete guardare il film, per assaggiare questa meravigliosa torta  invece vi basterà provare la mia ricetta, presa dal ricettario di Nigella Lawson.
Torta Clementina (torta di clementine e mandorle)

 

E’ una torta davvero deliziosa, semplicissima da realizzare, si conserva fuori dal frigo  e il giorno dopo è ancora più buona. E’ morbida, umida e dal sapore unico! Nigella Lawson suggerisce una cottura a 190° da effettuare con la torta coperta da carta forno per i primi 40 minuti e poi senza per altri 20 minuti (totale 60 minuti). Un tempo che per me, la prima volta che l’ho provata,  è stato leggermente troppo elevato: il risultato è stato quello di una torta buonissima e comunque umida, ma forse un po’ troppo colorita sotto e sui bordi.  Per il mio forno è risultata più congeniale  una cottura a 180° per circa 35 minuti, poi abbassata a 160° per gli ultimi 10 minuti (tempo totale 45 minuti). Regolatevi quindi con il vostro forno, fate come sempre la prova dello stecchino, che dovrà uscire asciutto, e in caso si colorisse troppo copritela negli ultimi minuti con carta forno o stagnola.
Ingredienti:
1 l di acqua+ zucchero (quantità non indicata, io 180 g)
 4-5 clementine biologiche
250 g di farina di mandorle (o di mandorle tritate finemente)
225 g di zucchero
 6 uova
1 cucchiaino di lievito
Mettete le clementine intere, senza togliere la buccia, nell’acqua assieme  allo zucchero (180 g) e lasciate cuocere a fuoco medio per circa due ore. Quando l’acqua si sarà ridotta e sarà diventata uno sciroppo spegnete il fuoco e lasciate raffreddare. Accendete il forno a 180°. Prendete quindi le clementine, scolate dal loro sciroppo, che metterete da parte, e prestando attenzione che non ci siano semi, frullatele. Ponetele in una ciotola assieme alla farina di mandorle, lo zucchero, le uova e il lievito e mescolate bene con una frusta per creare un composto omogeneo. Versatelo in uno stampo imburrato o rivestito di carta forno e cuocete per 35 minuti, poi continuate la cottura per circa 10 minuti a 160°. Se volete potrete servire la torta irrorata dello sciroppo di mandarino e servirla con fette di mandarino candito.

 

 

 

 

 

 

 

Comments

  1. Gradevolissimo il film (anche a me Ben Stiller è piaciuto molto), fantastica e davvero allettante la ricetta (e decisamente di stagione, poi!). Ho visto da pochissimo il film ma non avevo fatto particolarmente caso alla torta. Dovrò cominciare a guardare i film con maggiore attenzione e con occhio anche… culinario, come fai tu 🙂

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  2. Vorrei tanto andare a vederlo questo film!! (c'è la mia Islanda li 😉 ) La tua torta è molto invitante, così soffice e con quel profumo di mandarini che sento fin da qui! 🙂
    Mi piace il tuo blog, ha quel qualcosa in più…riesce ad unire due passioni in maniera così lineare…

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    • L'Islanda è la meta che sogno da anni e non vedo l'ora di vederla!!! Grazie mille per i tuoi complimenti Martina, che fatti da te, lusingano ancora di più 🙂 Grazie grazie grazie :*

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    • Grazie Vale!!! :)) Sono curiosa di sapere la tua opinione sul film, quindi in caso ripassa qui 😉 !Per me in effetti non è di certo un capolavoro (molti lo paragonano a "Forrest Gump e mi sembra decisamente eccessivo!) ma è un film pieno di pregi :la fotografia, i paesaggi, la bravura degli attori, il messaggio che lascia e per questo la merita una visione 🙂

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  6. Ciao cara!!!! Mi piacerebbe tantissimo vedere questo film!!!!!:) e, appena trovo le clementine biologiche, provo assolutamente questa torta!!!! Dev'essere di una bontà unica!!!!! Complimenti per le bellissime foto!!!:) un bacioneeeee!!!!

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  7. La mia cultura cinematografica si sta arricchendo da quando ti ho conosciuta e te ne sono davvero grata 😀
    Deliziosa anche la proposta culinaria, 6 un portento ragazza ^_*
    la zia consu

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  8. Visto il film… 🙂 Ha una fotografia bellissima e quei paesaggi hanno fatto sognare me! La prima parte l'ho trovata un pò lenta, ma nell'insieme apprezzo il messaggio: osare, trovare il coraggio, rendere reale ciò che desideriamo, superare i nostri limiti, sfidarli… un bell'esempio da seguire…
    Io adoro gli agrumi e la torta, così soffice e bagnata di sciroppo, mi ispira tantissimo! E la farina di mandorle non manca mai nei miei barattoli… 🙂

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    • Francesca ho pensato anch'io che la prima parte fosse un po' lenta e sinceramente non mi ha nemmeno troppo divertito, poi però mi è sembrato che il ritmo cambiasse un po' e il film è iniziato a piacermi! Certo non è un capolavoro, è semplicemente carino e mi sembrano decisamente azzardati i paragoni con "Forrest Gump", ma nel complesso è grazioso e anch'io come te ho apprezzato il messaggio! Sì, paesaggi e fotografia sono davvero bellissimi! Grazie per essere passata, sono contenta che la mia torta ti ispiri 🙂

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  9. Ciao!!! che belle foto complimenti, e questa torta dev'essere buonissima… questo film non l'ho mai visto… devo rimediare assolutamente!! un abbraccio Dani

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  12. ma dai che buona! mi hai fatto venire voglia sia di andare a vedere il film (diciamo che ben stiller non è uno dei miei attori preferiti…) e soprattuto di provare questo dolce!
    una curiosità ma la torta non prende un po' di amaragnolo?
    complimenti
    a presto!

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    • Ciao Simo! In realtà il mandarino si sente poco, dà l'impressione di una torta di mandorle profumata all'arancia e se si assapora meglio si capisce che invece sono clementine 🙂 No, niente amarognolo è davvero buona questa ricetta di Nigella Lawson!

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  13. Vedo questa torta e i miei propositi di non sfornare torte per 2 settimane.. già crollano.. le clementine le doneranno un sapore e un profumo unico e poi quella salsina rende il tutto ancora più goloso!!!

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  16. Ciao An 🙂 Non conosco questo film e ora mi hai incuriosito parecchio! I tuoi post sono sempre interessanti e le tue foto mi incantano sempre, sono stupende e fanno venire l'acquolina! Adoro le clementine e adoro le torte con le mandorle nell'impasto, morbide e umide… non mi resta che provare! Grazie per la ricetta e complimenti, un forte abbraccio 🙂 Buona giornata <3

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  18. servizio fotografico di gran gusto a furia di guardare le varie foto mi è venuta l'aquolina adesso devi pssare almeno una fetta, un bacione bellissima torta

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  20. stranamente no ho visto questo film dove recita un grande ed affascinante attore come Sean Penn ^_^
    stra adoro le tue foto (a proposito come riesci a renderle così grandi?quando le inserisco nel mi blog me le rimpicciolisce e la modalità extra large non è sto granchè )
    e la torta è perfetta si percepisce la morbidezza praticamente…i love it 😀
    baci
    Vale

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    • Grazie Valentina!!Anch'io adoro Sean Penn ^_^ ! Prima avevo lo stesso problema, la modalità extra large comunque non le rendeva della grandezza che volevo, poi ho capito: molto semplicemente il problema è che la foto ha un formato troppo grande, devi rimpicciolirle un po' a seconda di quanto è grande la colonna dei contenuti del tuo blog (io ad esempio 700!) e lo devi fare con un programma qualsiasi, come Paint. Poi le carichi sul blog in dimensione naturale ed ecco fatto 😉

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  24. ciao passo da te mediante Sale&Pepe e rimango a bocca aperta il tuo blog e' bellissimo e poi questa torta mi sembra cosi' invitante che viene voglia di rifarla subitooooo
    e le foto sono meravigliose
    bravissima

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  26. Il film mi piacerebbe andare a vederlo, vediamo se la settimana prossima ci trascino il fidanzato! La torta ha un aspetto magnifico e sicuramente anche il sapore lo è! Leggere il tuo blog è sempre un piacere! Buona serata 🙂

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  28. Bellissime foto, fanno davvero gola e la torta deve avere un sapore molto particolare!
    Mi hai invogliato anche a vedere il film…mi rivedo abbastanza in questo protagonista con la testa tra le nuvole! 🙂

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  30. Insomma tu mi leggi nel pensiero. Il film sembra parlare a me, e proprio questa mattina ho comprato delle clementine per farci una marmellata…mi sa che ne terrò da parte qualcuna per provare questo esperimento Nigella-style 🙂

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  31. Ri-eccomi!!!! An splendida food-film-blogger da dove comincio?? Comincio con l'augurarti un super 2014 (se l'avessi già fatto lo rifaccio gli auguri non sono mai troppi) poi proseguo dicendoti che a volte mi sento un po' Mitty, ma quanto è bello sognare a occhi aperti?? Poi ti dico che queste foto sono bellissime e infine che mi annoto questa torta strepitosa che è anche naturalmente gluten free 🙂 🙂 🙂 🙂 Un abbracciooooo sino

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    • Grazie Simona!!!!!!!!Eheh mi sento un po' Mitty anch'io, lo sai? spesso ho la testa fra le nuvole, ma meglio così perché hai ragione tu, è bellissimo sognare ad occhi aperti 🙂 Sì, la torta è gluten free e mi sei venuta in mente mentre la preparavo 🙂 Grazie ancora per le tue bellissime parole, un abbraccio

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  32. Ciao cara An!! Finalmente ho un attimo per venire a ricambiare la visita!! Complimenti per il blog, per le foto e le ricette, mi piace tantissimo!! Sono stata felicissima di averti incontrata!! A prestissimo!!

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  35. Ciao piacere di conoscerti, mi incuriosisce molto questa ricetta, mi unisco con piacere ai tuoi lettori.Se ti va passa al mio blog, mi farebbe molto piacere.Un saluto a presto!!

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  36. Perdonami se non ho ancora letto quanto hai scritto su Walter Mitty, ma è un film che vorrei vedere al più presto e non vorrei spoilerarmi da sola!!!
    La torta è fantastica! 🙂

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    • Hai fatto benissimo, io cerco sempre di non scrivere troppo dettagli sulla trama, soprattutto sul finale, ma qualche spoiler ci scappa sempre credo (purtroppo ) 😀 Grazie mille Silvia 😉

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  37. Bellissimo blog complimenti, un'idea geniale quella di unire cinema e cibo! ho provato a fare la torta… è venuta bene, molto buona. L'unica pecca, a mio parare, è la quantità di uova. Sono troppe 6 uova! La prossima volta proverò a metterne 4. Che ne dici? Le bucce delle clementine le hai frullate insieme al frutto? io no. Forse dovevo?

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    • Ciao Elena, grazie mille!!!!Sì, le uova sono decisamente troppe, anche se è molto buona, vorrei provare anch'io a ridurle a 4 e magari ad abbassare anche un po' la quantità di zucchero 😉 Sì le bucce delle clementine andavano frullate assieme al resto! Ma se è venuta comunque bene meglio così 😉

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  39. Cara Anto… dopo i miei giorni di latitanza, vedo sulla pagina fb di Sale&Pepe la foto di qesta meraviglia, leggo con attenzione e vedo che è un tuo dolce, meraviglia!!! Questa cake mi ricorda tantissimo quella che fa mia mamma, è deliziosa.
    Per quanto riguarda il film lo metto nella lista fra quelli da vedere 😉
    Un bacione e buon inizio di settimana

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  42. mi ero persa questa ricetta fantastica e il film, come al solito, raccontato da te, mi incuriosisce un sacco! bravissimaa

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  44. Umida e profumatissima, sarà ottima!! Spero di provarla presto .. con i film, invece, mi arrendo, non vado al cinema da 3 anni 🙁 ma proverò a recuperare!!

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  45. oddio che spettacolo….il film non l'ho visto…ed adesso mi interessa pure quello!!! che dire di questa torta …stupenda..sei bravissima!!!! il mio mito!!!

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  47. ho visto questo film, per me meraviglioso, certe volte anche io sogno ad occhi aprti…avevo pensato anche io di provare questo dolce, mi hai rispiarmato di cercare la ricettina in giro…mi appunto la tua.
    a pesto Nahomi

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  50. Bellissima e immagino buonissima, la farò al più presto. Dato che sono sempre un po' spaventata di sbagliare le quantità e mi piacerebbe anche farla con gli aranci, non sai quanto è il peso delle clementine? Grazie e complimenti anche per le bellissime foto.

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  52. Ciao , questa ricetta mi incuriosisce un sacco sembra buonissima!! Vorrei provare a farla ma non ho capito una passaggio, dopo avere fatto bollire le clementine con buccia per lo sciroppo vanno frullate con o senza la buccia? Grazie mille per ricetta!! 🙂

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    • Ciao Sofia, perdonami se ti rispondo così tardi! Vanno frullate con tutta la buccia ^_^ è una ricetta strepitosa, se la provi non te ne pentirai! 🙂 Buona Pasqua, un saluto
      Antonella

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