Non mi sono mai posta il problema di rinominare le foto caricate sul blog, fino a quando un’anima pia (che saluto) mi ha consigliato di farlo, essendosi imbattuta in una mia foto dal titolo “Prova scritta mi piace di più”.
Sono andata a rivedere i nomi con cui salvo le foto dei miei post e ora mi rendo conto che, chiunque abbia salvato una mia foto, potrebbe essersi imbattuto in uno qualsiasi di questi titoli:
-provatortarustica2
-foto1?boh
-foto1mancascritta
-zucchinebacchette
-forse2conscritta
-devodecidere
-miconvince
-poidecidoboh
-gnocchidizucca B rimpicciolita
E forse nei giorni in cui l’umore non era dei migliori ho inserito anche qualche parolaccia, magari numerata…
Ecco io sono convinta che nessuno abbia salvato mie foto (non fatelo ora solo per la curiosità di leggere come posso averle rinominate), ma in quel caso mi scuso tantissimo.
Questa è una ricetta inventata con l’intento di creare un finger food originale e devo dire che il risultato mi ha davvero convinto: il sapore del lime equilibra molto il dolce del cioccolato bianco, la consistenza della gelatina si sposa perfettamente con la croccantezza della pasta frolla… e poi questi “fior di fragola” hanno un’aria romantica e primaverile, non trovate?
Ingredienti per circa 20 “Fior di fragola”:
Per la pasta frolla al lime:
200 g di farina
70 g di burro
140 g di zucchero
2 tuorli
la scorza grattugiata di un lime non trattato
3 cucchiai di succo di lime
Per la gelée:
500 g di fragole
70 g di zucchero
10 g di colla di pesce
2 cucchiai di succo di lime
100 ml di acqua
Per la crema al cioccolato bianco:
2 tuorli
40 g di zucchero
30 g di farina 00
200 ml di latte
100 g di cioccolato bianco di buona qualità
E poi:
20 fragole della stessa dimensione
100-120 ml di panna
Procedimento:
Preparate la gelée di fragole: lavate e mondate le fragole, fatele a pezzetti e mettetele in una casseruola assieme allo zucchero, l’acqua e il lime. Mettete la colla di pesce a bagno in acqua fredda. Fate cuocere le fragole per circa 20 minuti, fino a quando saranno divenute una sorta di confettura. Togliete dal fuoco e, se necessario, passatele con un mixer, in modo da ottenere una gelatina più liscia. Strizzate la colla di pesce e aggiungetela mescolando alle fragole. Lasciate raffreddare leggermente e versate la gelatina in una teglia anti aderente (o ricoperta da carta forno), un piatto o un vassoio, in modo da ottenere una gelatina dello spessore di circa un centimetro. In alternativa usate piccoli stampini di silicone a forma di fiore. Lasciate solidificare in frigorifero. Preparate la frolla: in una ciotola con una forchetta mescolate il burro con lo zucchero in modo da renderli omogenei. Aggiungete quindi i tuorli sempre mescolando. Unite la farina, il succo e la scorza di lime e iniziate ad impastare con le mani, il più velocemente possibile, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, che avvolgerete nella pellicola e porrete in frigo per circa 30-40 minuti. Preparate la crema pasticcera: scaldate il latte e nel frattempo mescolate in una casseruola i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina setacciata, mescolando con una frusta ed unite “a filo”, sempre mescolando, il latte caldo. Mettete ora tutto sul fuoco e lasciate addensare (la crema dovrà essere abbastanza solida). Togliete dal fuoco e aggiungete il cioccolato bianco tritato, mescolando fino a completo scioglimento. Lasciate raffreddare completamente e mettete in frigorifero.
Togliete la frolla dal frigo e stendetela con un matterello ad uno spessore di circa 4-5 mm, con degli stampini formate dei biscotti a forma di fiore, che cuocerete in forno preriscaldato a 180° per circa 10-15 minuti, fino a quando vi sembreranno dorati. Sfornateli e lasciateli raffreddare. Nel frattempo prendete le 20 fragole intere, togliete il picciolo e incidetele facendo un taglio a croce, che allargherete leggermente in modo da creare una forma ” a tulipano”. Montate ora la panna ben fredda. Quando la gelée sarà fredda e si sarà solidificata, con delle formine per biscotti a forma di fiore (più piccole di quelle usate per la pasta frolla!) formate dei fiori di gelée, che andrete a disporre sul biscotto. Versate ora un cucchiaino di crema al cioccolato bianco sulla gelée, lasciando che ricada tra i diversi “petali” del fiore di gelatina. Riempite ora le fragole incise con la panna montata e disponetele delicatamente sulla crema al cioccolato bianco: otterrete così uno strato di frolla, uno di gelée, uno di crema e una fragola piena di panna. Ponete in frigo fino al momento di servire.
Con questa ricetta partecipo al contest di Monique “Miel&Ricotta” e Paola “La bottega delle dolci tradizioni” in collaborazione con PerOni
Letizia in Cucina says
11/04/2014 at 13:13Che dire … stupendi!
fotogrammidizucchero says
14/04/2014 at 10:15Grazie!!
Mimma e Marta says
11/04/2014 at 13:17Quanto posso rispecchiarmi in quello che hai scritto! Capita magari che io debba salvare una foto in qualche modo e non mi riesca, e allora è tutto un "prova1" "daichequestaprovavabene" "lultimasispera" "halleluja" e via dicendo!! 🙂 ecco, ora starò molto più a tenta a come rinominerò le mie foto! detto questo, mi piace ritrovarmi quasi ogni giorno nel tuo spazietto personale e poter assaggiare tutte le tue delizie 🙂 L'aria è assolutamente romantica e primaverile, perfetta per finire dritta dritta nella mia bocca e nella mia pancia…:-) le foto sono sempre più belle!! baci, Marta
fotogrammidizucchero says
14/04/2014 at 10:17Ahaha Marta!! "halleluja" nel senso di "finalmente" o come la canzone di Jeff Buckley che magari stai ascoltando? 🙂 Io li faccio anche per te quesi dolcetti 😉 Grazie mille :* Un bacio grande :)))
Enrica - Vado...in CUCINA says
11/04/2014 at 13:34trovo che siano veramente golosi, in bocca al lupo per il contest buon we 😉
fotogrammidizucchero says
14/04/2014 at 10:17Crepi e grazie mille :)))
Miu Mia says
11/04/2014 at 13:36Che belli, complimenti davvero!
Ora però vado a salvarmi qualche fotina! XD
fotogrammidizucchero says
14/04/2014 at 10:21Ahahhaah noooooooooooo
Simona (Bianca vaniglia Rossa cannella) says
11/04/2014 at 14:29Ma tu mi fai morire! Io sono tremenda nel rinominare le foto.. le mie sono piene di numeri ovviamente indecifrabili, "copia di copia", "ok" "ook" "oook" ho detto tutto ahahah 😉 Ti adoro An, queste foto oggi hanno una luce nuova, sei riuscita a catturarla meravigliosamente, colori delicati e quel rosso di fragola così deciso, wow!
In più cara An ti avviso, se non lo sapessi di già, che il tuo finger-dolcetto di oggi, inventato ovviamente da te è un degno risultato di Food Design ti assicuro una piccola opera d'arte… non mi sorprenderei se adesso mi rispondessi che lo hai progettato facendo prima uno schizzo a matita/penna su carta!!! 😉
fotogrammidizucchero says
14/04/2014 at 10:35Ahaha Simo, io avrei immaginato che ci fossero delle poesie delicate a titolare le tue foto ^_^ Ma graziee!!!! In realtà sì, ho disegnato prima il mio dolcetto, però non ho idea di cosa si il Food Design ahah 🙂 io sono una pasticciona e la precisione entra di rado nella mia cucina, quasi mai 😀 Grazie tantissimo, un bacio :*
consuelo tognetti says
11/04/2014 at 15:43ahahahah…troppo simpatica 😛 Ora x curiosità proverò indubbiamente a salvarne una 😛
Fantastici finger food..6 un'artista ^_^
Buon we cara <3
fotogrammidizucchero says
14/04/2014 at 10:35Ahahah Consu noooooooooooo:D Grazieee, troppo carina 🙂
Luca Monica says
11/04/2014 at 15:47FA-VO-LO-SI!!!!!
Sei un genio…semplicemente un genio!!!!!!!
Un abbraccio
monica
fotogrammidizucchero says
14/04/2014 at 10:44Oh ma grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee, magari hihi 🙂 Un abbraccio e grazie ancora 🙂
Laura Maffe says
11/04/2014 at 15:52Sono dei piccoli bijoux! Inoltre adoro l'accostamento di sapori… un sogno! *.*
fotogrammidizucchero says
14/04/2014 at 10:47Grazie mille Laura :)))
Ketti says
11/04/2014 at 15:56che delizia assoluta Lullaby!!
bravissima come sempre
uun bacio
ketti
fotogrammidizucchero says
14/04/2014 at 10:47Grazie Ketti :))))) Un bacio 🙂
Paola says
11/04/2014 at 16:49Ahahahahahahhaa, ma che anima pia quella dolcissssssssima ragazza che te l'ha fatto notare!!!E poi questo dolcetto meravigliosissimo èppermeeeeeeeeeeeee!!!!!^________^ Felice io!Ti adoro :*
fotogrammidizucchero says
14/04/2014 at 10:48Vero? Che poi è un'anima pia ma è anche bella, simpatica, intelligente… 😀 Grazie Paola, un bacino :*
valentina-latte dolce fritto says
11/04/2014 at 17:27😀 A mio marito ogni tanto faccio pena e mi rinomina i files e riordina le cartelle. Dice che da come rinomino i files si capisce il mio disordine mentale 🙂
Che bella creazione, bella originale e sicuramente buonissima!
(e se cambio un po' il nome e te la copio? ahahahah… ;-))
fotogrammidizucchero says
14/04/2014 at 10:54Ahhah se non ci fossero gli uomini a fare queste cose! Anch'io sono una disordinata mentale ^_^ Qui sei la benvenuta e puoi chiamare le tue foto come vuoi 😀 Ahhaa
Grazie mille Valentina 😀 Ahahah ma certo, puoi chiamarli "fragole fiorite" per esempio, e io non me ne accorgerò mica 😉 ahaha 😉
Silvia Brisigotti says
11/04/2014 at 20:07Ah ah, io non le rinomino proprio, a questo punto però forse dovrei farlo, sai che non mi ero mai posta il problema??
Bellissimi questi bocconcini, brava, sono una meraviglia!!
fotogrammidizucchero says
14/04/2014 at 11:23Silvia meglio che ci siano numeri piuttosto che un "poicipenso" , meglio così, non rinominarle 😉 ahha! Grazie mille carissima 🙂
Paola says
11/04/2014 at 20:25Io li trovo davvero meravigliosi e romantici. E trovo molto originali i nomi che dai alle foto 🙂
fotogrammidizucchero says
14/04/2014 at 11:27Grazie di cuore Paola :)))
Mary says
11/04/2014 at 20:36An, io voglio venire da te, posso?! Altrimenti, come potrei avere una di queste delizie!! Sei un portento!! Bacioni e buon weekend, Mary
fotogrammidizucchero says
14/04/2014 at 11:28Mary ma sei la benvenuta!!!! :)))))))))) Grazie tantissimo, un bacio 🙂
Chiarapassion says
11/04/2014 at 20:47Ma quanto sono belli e delicati sarò ripetitiva ma adoro troppo il tuo stile!
Baci grandi a te.
P.s. Ma sai che anche io salvavo le foto in modo sbagliato usando numeri o parole inutili 😀
fotogrammidizucchero says
14/04/2014 at 11:43Grazie Enrica :))) Non sai quanto mi facciano piacere le tue parole *_* Baci :)))
Ale says
11/04/2014 at 23:33meravigliosi a dir poco…complimenti! sono stupendi! bravissimaaaaaaaa
fotogrammidizucchero says
14/04/2014 at 11:45Grazie Ale :))
Alessandra Gio says
12/04/2014 at 8:20An, sono belli strabelli..mi ricordano dei tulipani, e devo avere un bell'equilibrio di sapori!
Per avere uno di questi dolcetti, sopporterei ben volentieri anche una foto con parolaccia allegata! 😀 E ti confesso di avere la tentazione di andare a cercare tra le tue foto per trovarne qualcuna dal nome veramente buffo! 😉 Un bacione
fotogrammidizucchero says
14/04/2014 at 11:48Ahhaahahahah Alessandra :))) grazie mille 😉 Un bacio :)))))
La mia famiglia ai fornelli says
12/04/2014 at 9:11sono stupendi! colorati e super golosi!!
fotogrammidizucchero says
14/04/2014 at 11:55Grazie Linda :))))
lagreg74 says
12/04/2014 at 9:24I primi tempi salvavo anche io a casaccio poi ho trovato la foto di un dolcino salvato come risotto e ho capito che forse dovevo perdere qualche minuto a rinominare correttamente le foto…
I tuoi fior di fragola sono favolosi ed estremamente chic!
Ciao
Silvia
fotogrammidizucchero says
14/04/2014 at 11:57Ciao 🙂 Grazie mille!!!! 🙂
panelibrietnuvole says
12/04/2014 at 12:53Ma che meraviglia! Questi dolcetti sono un capolavoro…aggraziati, complessi nella loro semplicità, deliziosi e leziosi…10 e lode! 😀
Per quanto riguarda le foto…anche io faccio lo stesso e non oso pensare cosa si trovino davanti i malcapitati che le cliccano…Ma di rinominarle tutte proprio non ho cuore! !
Un bacio e buon week end!
fotogrammidizucchero says
14/04/2014 at 12:03Uh ma grazie per il 10 e lode!!! Un bacio e ancora grazie :)))
Chiara Setti says
12/04/2014 at 12:58Ma sai che hai avuto un'idea proprio carina?!?!?! Bravissima!
fotogrammidizucchero says
14/04/2014 at 12:05Grazie Chiara :))
Patty Patty says
12/04/2014 at 15:23Ma come l'ho visto questo bocconcino ho capito che partecipavi a quelmeraviglioso contest!!! Io le foto le rinomino perchè altrimenti me le perdo… 'na storditamma che non se pò capì!!! Un bascione!!!
fotogrammidizucchero says
14/04/2014 at 12:06E fai bene a rinominarle hihi 🙂 Un bacione a te Patty :))))))))
Francesca P. says
12/04/2014 at 17:40Sono sinceramente colpita dalla tua bravura manuale per creare tutto ciò e per la fantasia, per lo stesso motivo… 🙂 Sarà che il nome mi ricorda quello di uno dei gelati che preferivo da bambina, sarà che questo colore mi rende (ancora più) romantica, sarà che le fragole non smetto di mangiarle da quando sono ricomparse al mercato, sarà che adoro il lime dopo averlo scoperto relativamente tardi (un anno fa) e sarà che tu emani luce, cara Anto… insomma, sarà quel che sarà ma trovo che questo sia un fior di post! 😉
(i nomi che si danno alle foto sono assurdi come quelli con cui si chiamano a volte i gatti e chi meglio di me lo sa…….)
fotogrammidizucchero says
14/04/2014 at 12:33Quel gelato lo adoravo anch'io e mi è venuto in mente molte volte 🙂 Ah quanto è bello dare in nomi ai gatti, sono esseri così strambi e bizzarri che il nome deve essere sempre all'altezza della loro affascinante follia 🙂 Grazie per le bellissime parole Francesca *_*
Simona Stentella says
13/04/2014 at 5:52Ahahahahahaha, mi hai fatto davvero morire con il fatto dei nomi salvati!!! Troppo forte! E troppo forti sono questi finger…bellissimi davvero!
fotogrammidizucchero says
14/04/2014 at 12:33Grazie mille Simona :))))
Simona Roncaletti says
13/04/2014 at 12:38Ma sai che io non rinomino mai le foto??? Lo faccio solo con quella degli ingredienti che metto su FB, se no solo i numeri che da la macchina fotografica!!!!
Sono stupendi questi fiorellini ed hanno un'insieme di sapori che mi fanno impazzire!!!!!!!:) Bravissima come sempre An!!!! Un bacioneeee!!!
fotogrammidizucchero says
14/04/2014 at 12:36E fai bene SImona, non rischi figuracce ahah 🙂 Grazie mille!!!!! Un bacione 🙂
MARI Z. says
13/04/2014 at 13:20chiamale pure come vuoi…. i tuoi scatti sono favolosi e questi bocconcini devono essere di una golosità infinita! 🙂
fotogrammidizucchero says
14/04/2014 at 12:38Grazie Mari!!!!!!!!! 🙂
Violet Wool by Maria Vicini says
13/04/2014 at 14:19Queste foto sono mozzafiato, giuro mi hai fatto venire una voglia di fragole pericolosa :)!
Buona domenica, ti aspetto sul mio nuovo http://www.violetwool.com!
Mary
fotogrammidizucchero says
14/04/2014 at 12:46Uh ma grazie 😉
Angela Dolcinboutique says
13/04/2014 at 21:01Sono fantastici questi dolcetti An, li avevo visti su fb e te lo dico anche qui, strepitosi. La composizione è incantevole e sai che proprio non capisco come hai fatto a far ricadere la crema la cioccolato come petali di fiore? E' stata una magia questa vero? 🙂 Un abbraccio, Angela
fotogrammidizucchero says
14/04/2014 at 12:48Ciao Angela! Grazie mille!!!! credo di aver azzeccato la forma della gelatina di fragole, ho avuto fortuna quindi ahaha 🙂 Comunque l'ho fatta scendere con un cucchiaino solo in alcuni punti, in modo da cerare i petali di un fiore 🙂 La crema era molto densa ed è andata bene…però ecco., sicuro c'è un po' di fortuna 🙂
Gaia Sera says
14/04/2014 at 7:19Sono senza parole sia per la ricetta che per le foto… Ma come fate benedette donne? Qualcuna di voi oltre ad essere un manico in cucina ha veramente il dono della fotografia. Brava, davvero!
fotogrammidizucchero says
14/04/2014 at 12:58Uh ma grazie Gaia, di cuore :))))
Mila says
14/04/2014 at 8:09Ma che cariniiiiiiiiiiiiiiiii!!!!
fotogrammidizucchero says
14/04/2014 at 12:58Grazie Mila 🙂
Marghe says
14/04/2014 at 12:56A me capita lo stesso con i documenti, sono pigra e spesso li lascio nominare con la prima parola del file… figurati quando mi trovo una sfilza di "Era.doc" come faccio a recuperare quello che mi interessa O_o
Queste tartellette sono spettacolari, credo farei dei mezzi disastri io con i vari strati!!
Un abbraccio
ileana conti says
17/04/2014 at 15:50Non ho mai salvato una tua foto e purtroppo ora che hai chiesto di non farlo mi sentirei troppo colpevole anche se curiosissima, comunque buono a sapersi..combino di quei pasticci con le foto!
Questi dolcetti non sono solo bellissimi ma anche buonissimi, ne sono sicura al 100%.
Sembrano dolcetti da principessa dice la mia principessa primogenita, da provare insomma!
Un abbraccio
LeCiorelle says
19/04/2014 at 6:34è un'idea per finger food proprio originale!!! un dolcetto per salutare la primavera, col sapore dolce delle fragole!!! ottimo
Serena Reggiani says
27/04/2014 at 9:34Lo sapevo che non la dovevo leggere questa ricetta, adesso non me la tolgo dalla mente!!!
Fantasy Jewellery