Non inganna un po’ al primo sguardo questo salame di cioccolato? Una volta pronto cospargetelo qua e là di zucchero a velo e avvolgetelo con dello spago per arrosti. Questo classico, che tutti abbiamo preparato almeno una volta da bambini, si prepara in pochissimo tempo, si conserva per molti giorni in frigo e sarà perfetto da regalare a Natale a qualche amico goloso. Incartatelo con della carta paglia, conservatelo in frigorifero e cercate di non mangiarvelo prima voi .
Salame di cioccolato
230 g di biscotti secchi
125 g di burro a temperatura ambiente
80 g di zucchero semolato
150 g di cioccolato fondente
2 uova
50 g di mandorle e nocciole
zucchero a velo q.b
Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria,poi toglietelo dal fuoco e fatelo raffreddare. Nel frattempo tritate grossolanamente i biscotti con le mani, facendo attenzione a lasciare dei pezzi più grandi (saranno la parti bianche del vostro “salame”) e fate lo stesso con le mandorle e le nocciole. Fate a tocchetti il burro, che dovrà essere molto morbido e lavoratelo a crema, aggiungete mano a mano lo zucchero, le uova e il cioccolato sciolto e ormai freddo. Mescolate per amalgamare tutto, poi versate il composto nei biscotti sbriciolati e mescolate per ottenere un composto omogeneo. Prendete due fogli di carta forno e cospargeteli con dello zucchero a velo. Dividete il composto in due parti e poneteli sui due pezzi di carta forno. Ora richiudete la carta forno, arrotolate e con le mani cercate di dare la forma del salame, pressando quanto basta per compattare tutto (passaggio importante!). chiudete a caramella il foglio e ponete subito in frigo. Fate la stessa cosa per il resto del composto. Dopo circa 3 o 4 ore al massimo il vostro salame di cioccolato sarà pronto, cospargetelo con altro zucchero a velo, e se volete, avvolgetelo con uno spago per arrosti.
Conservate in frigo oppure, se avete intenzione di prepararlo molti giorni prima. congelatelo in freezer.
Gabila Gerardi says
13/12/2014 at 15:28Il salame al cioccolato lo preparo senza burro sempre per la stessa storia delle calorie ma senza ombra di dubbio, per le feste di Natale si possono lasciare da parte i sensi di colpa e buttarsi nella folla…..ahhahahah….si perchè tra Panettoni, Pandori, Torroni, diciamo che la mia tavola strabocca! Buona Domanica….
SABRINA RABBIA says
13/12/2014 at 15:29una golosita' per cui vado matta, bella la tua versione!!!!Baci Sabry
giochidizucchero says
13/12/2014 at 16:01mamma mia, queste foto… il salame al cioccolato… l'aria che si respira… quanto adoro il Natale!!! E qui da te è davvero sempre tutto così delizioso! Grazie An! (Caramelle già inserite nel ricettario, hai visto?)
Lilli nel Paese delle stoviglie says
13/12/2014 at 16:50che foto pazzesche, sei bravissima, il salame è un classico che piace a tutti e regalato avvolto nello spago e nella carta paglia è ancora più bello e gradito!!! buona serata!
Ilaria Guidi says
13/12/2014 at 16:55Foto splendide…che controluce poi 😉 che brava che sei!!!! Poi il salame di cioccolato io lo amo follemente!!! Troppo buono!!! 🙂
Silvia Ferrante says
13/12/2014 at 18:09Il salame non l'ho mai fatto, ma si l'ho mangiato.
E le tue foto?!?!?!? Beh sai già…
A presto,
Silvia,
MARI Z. says
13/12/2014 at 21:29ADORO questa tua carrellata di regalini homemade!! Salami di cioccolato piccini, li trovavo sempre nella calza della Befana!!
Né addenterei tanto volentieri una fetta…. 😛
consuelo tognetti says
14/12/2014 at 9:40ahahah..credo proprio che la difficoltà maggiore stia nel resistere a non mangiarselo 😛
Proporrei di fare doppia dose..1 x noi cuoche e 1 da regalare..che ne pensi??
Le foto sono come sempre incantevoli e catturano la magia di questa ricetta..complimenti!!!
Buona domenica <3
Simona (Biancavaniglia Rossacannella) says
14/12/2014 at 10:51Anto, questo salame al cioccolato è di una perfezione unica, davvero fantastico!!! Sai che invece io non l'ho mai fatto, è sempre nella famosa lista dei dolci da provare e da oggi aggiungo accanto il link della tua ricetta perchè lo trovo a dir poco stupendo, quelle fettine mmm ! *_*
Cristina P says
14/12/2014 at 11:28Questa è sempre un'ottima idea, primo perché lo si può preparare in anticipo, secondo perchè dopo pranzi o cene luculliane un dessert freddo è sempre piacevole. E poi è simpatico!
Ne potrei preparare uno, di sicuro durante le imminenti feste mi viene utile! 😉
Silvia A. says
15/12/2014 at 7:04sono tantissimi anni che non assaggio il salame di cioccolato!!! mi piace molto come hai preparato il tuo, è davvero realistico!!!
Alessia Mirabella says
15/12/2014 at 11:07Nella vita esistono le certezze, confortanti isole sicure, e le novità, curiosità allo stato puro. Beh, devo proprio dirtelo, tu rappresenti nel mio mondo legato al food una certezza, perché ad occhi chiusi mi fido di te, delle ricette che proponi, delle tue intro mai scontate, delle tue foto pittoriche; al tempo stesso però sei una novità, perché non c'è una sola volta in cui io non rimanga a bocca aperta: puoi riprodurre anche una ricetta vista e rivista, ma arrivi dritta dritta come una freccia al mio cuore e al mio stomaco. Io ti seguo con amore, gioia e curiosità, con tanta voglia di imparare… potrei farmi piccola piccola e stringermi in un angolo delle tua cucina, e guardarti per ore e ore cucinare fotografare.. Alessia
Miky says
15/12/2014 at 20:51Io l'ho preparato solo una volta, ma non era bello come il tuo e sicuramente neanche così buono :/
Le tue foto sono sempre splendide.
Bacio
Miky
Valentina says
16/12/2014 at 9:21Ciao An 🙂 E' perfetto questo salame di cioccolato e poi io lo adoro!!! E' tra le cose più buone!!! 😀 Bravissima tesoro, le foto poi sono stupende <3 Grazie per essere passata a trovarmi nella mia nuova casetta, sono felice che ti piaccia! ^_^ Felice giornata e un abbraccio grande <3
Mimma e Marta says
16/12/2014 at 10:22Ciao Anto 🙂 da piccola amavo il salame di cioccolato. Ricordo che era una delle poche cose che durante le feste mangiavo a sazietà (e ciò valeva anche per il salame vero…detto da una che non mangia carne!), ma la mamma non me lo preparava mai per via delle uova crude. La tua ricetta è speciale, spero di convincere mamma sulle uova crude e io di non impressionami troppo a mangiare burro non cotto (oh, lo so che sono strana…). tutto bello ed elegante come sempre. bacio, Marta