I primi fiori di mandorlo colorano il cielo di rosa tenue e mi sembrano annunciare che la primavera non è affatto lontana. Inizia il conto alla rovescia, la mia stagione preferita è alle porte. La ...
Focaccia allo yogurt greco con salmone, zucchine e olive-Greek yogurt focaccia with smoked salmon zucchini and olives
Nonostante non sia assolutamente una nemica dell’estate (mi mancherà!), aspettavo comunque con ansia che le temperature tornassero leggermente più miti per riprendere alcuni dei rituali che tanto mi ...
Focaccia con cipolle rosse e olive a lievitazione lenta- Focaccia with red onions and olives (Slow rising)
ENGLISH VERSION BELOW-Pochi scatti rubati mentre tutti aspettano con la tavola già apparecchiata, lo stomaco che brontola e la voglia di addentare questa focaccia calda, dopo esser stati tramortiti ...
Pomodori ripieni di couscous al pesto di fagiolini-Couscous and green bean pesto stuffed tomatoes
(English version below) Ho trascorso gli ultimi giorni a casa dei miei, lo testimoniano le mani di mia madre, che posano pazientemente, per la prima volta, nell'ultima foto di questa lunga serie. E' ...
Crostoni con hummus di piselli e uova- Pea hummus and fried eggs crostini
Improvvisamente non c'è stato più bisogno del cappotto e si è passati alle infradito e alle cene in giardino...prevedo che il primo bagno della stagione al lago sarà prestissimo! Non che non sia ...
Panna cotta all’Emmentaler, radicchio, noci e pop corn
La panna cotta, in tutte le sue varianti, dolce o salata, è forse la cosa che mi piace cucinare più spesso, perché è veloce, perché si presta ai più svariati abbinamenti e perché piace a tutti, ...
Pesto di pomodori secchi e noci
Sono dipendente dai pesti. Il 90{4e03eb656bfa3d9cf259e2423732e7ac780e988cd17c3cde2798a8cc3f1fcf6a} della pasta asciutta che mangio io è condita con del pesto. Al pesto di mandorle, al pesto di ...
Peperoncini ripieni di tonno sott’olio
Ti dici "soltanto uno" ma poi ne mangi almeno 5. Tutti fanno come te. I peperoncini finiscono e a te non resta che maledirti per averne fatti solo mezzo chilo...oppure tornare al mercato per comprarli ...
Assaggi di Grecia ( Tzatziki, tirokafteri, melitzanosalata)
Questi finger food sono semplicissimi da realizzare. Quando li servirete a tavola parlando di 'tirokafteri' e 'melitzanosalata', i vostri ospiti affermeranno: "De cheeee???" Ma voi ...
Torta rustica di orzo e zucchine
A metà tra quiche e pastiera salata, questa torta rustica è davvero squisita. E' perfetta per un pic nic, ma mentre la preparerete, nei giorni in cui vi alzerete con un insolito ...
Mini cheesecake di salmone e pistacchi con semi di finocchio
Punti di vista. Oggi è uscita pure 'n pigiama! Guardatela! E' pure spettinata! Ma che sta a fa??? "Ecco, vié a vedé, Gino coriii!" Ha portato de nuovo er piatto, le forchette e sto ...