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Tratto dall’ultimo racconto di
“Gente di Dublino” di James Joyce, “The Dead”, del regista John Huston , è un film dall’andamento letterario , pieno di dialoghi e con azioni ridotte al minimo , caratterizzato da una trama molto semplice: un gruppo di amici e parenti che si riunisce per una cena post natalizia a casa delle sorelle Kate e Julie Morkan
e della nipote Mary Jane. Si danza , si chiacchiera di teatro e di musica lirica davanti a una tradizionale oca arrosto e un pudding brulée, servito da Gretta (Anjelica Huston). Ma ecco che dopo la cena, dopo i discorsi futili, canti e suonate al pianoforte, il film esplode nel finale con un’inaspettata rivelazione che fa riflettere sulla vera natura dell’amore e sulla caducità della vita. Ecco che nella gaiezza spensierata dei giorni festivi irrompe il ricordo di coloro che non sono più tra di noi, “the dead”, coloro che hanno lasciato la vita ma che sono comunque vivi e presenti nella memoria di tutti coloro che li hanno amati.
“Gente di Dublino” di James Joyce, “The Dead”, del regista John Huston , è un film dall’andamento letterario , pieno di dialoghi e con azioni ridotte al minimo , caratterizzato da una trama molto semplice: un gruppo di amici e parenti che si riunisce per una cena post natalizia a casa delle sorelle Kate e Julie Morkan
e della nipote Mary Jane. Si danza , si chiacchiera di teatro e di musica lirica davanti a una tradizionale oca arrosto e un pudding brulée, servito da Gretta (Anjelica Huston). Ma ecco che dopo la cena, dopo i discorsi futili, canti e suonate al pianoforte, il film esplode nel finale con un’inaspettata rivelazione che fa riflettere sulla vera natura dell’amore e sulla caducità della vita. Ecco che nella gaiezza spensierata dei giorni festivi irrompe il ricordo di coloro che non sono più tra di noi, “the dead”, coloro che hanno lasciato la vita ma che sono comunque vivi e presenti nella memoria di tutti coloro che li hanno amati.
E con il tradizionale Christmas Pudding, noto anche come Plum Pudding, tradizionale dolce natalizio della cultura anglosassone vi porgo i miei più sinceri auguri di Buon Natale!
Christmas Pudding
Ingredienti:
200 g di pane bianco (io in cassetta)
100 g di farina
200 g di burro
100 g di mela
50 g di arance candite e limoni canditi
400 g di uvetta
2 cucchiaini di spezie miste (cannella, zenzero, noce moscata)
250 g di zucchero di canna scuro (io muscovado)
50 g di miele
scorza di un’arancia
scorza di un limone
succo di un’arancia
2 uova
50 g di mandorle tritate
4 cucchiai di brandy
Per il flambé: brandy q.b
Per la glassa all’arancia: zucchero a velo q.b, qualche goccia di succo d’arancia
Fate rinvenire l’uvetta nell’acqua per almeno un’ora. Sbriciolate il pane e aggiungetevi il burro fuso, lo zucchero muscovado, il miele e iniziate a girare con energia con un cucchiao di legno, per amalgamare tutto e trasformare il composto in una crema. Aggiungete ora le uova sbattute, la farina, la cannella, la noce moscata, lo zenzero, la scorza di limone e arancia, il succo dell’arancia e il brandy. Unite infine le mandorle tritate finemente, una mela tritata, i canditi misti e l’uvetta ben strizzata, mescolate per bene e lasciate il composto a riposare per una nottata. Il giorno dopo imburrate abbondantemente uno stampo da budino della capacità di 1 litro e mezzo , infarinatelo e riempitelo del composto. Copritelo con due fogli di carta oleata, fissati con uno spago da cucina , in modo da creare un coperchio che impedisca al vapore acqueo di entrate, coprite infine con carta stagnola. Immergete lo stampo in una pentola d’acqua bollente (l’acqua dovrà coprirlo per almeno ¾) e cuocete il pudding a bagnomaria per circa 6 ore. Ponete un coperchio sulla pentola e fate cuocere con il vapore.
Dopo circa 6 ore fate la prova dello stecchino, che dovrà risultare asciutto. Prima di servire cospargete con un po’ di brandy e date fuoco al pudding. Per un effetto più scenografico copritelo infine con glassa all’arancia, creata con zucchero a velo e il succo d’arancia sufficiente a creare una crema. Il pudding prevede una lunga cottura, ma vi assicuro che il risultato ripagherà la vostra fatica!
Mimma e Marta says
24/12/2013 at 17:59Buon Natale anche a te carissima An! Ci hai imcuriosite con questa ricetta che da tempo ci piacerebbe preparare e adesso che ne abbiamo trovato una versione fantastica possiamo metterci all'opera 🙂 Ti auguriamo un sereno e caldo Natale, sperando che tu lo possa passare nel migliore dei modi. Te lo meriti. Con tantissimo affetto Mimma e Marta
Holyriver says
24/12/2013 at 18:01Tanti auguri di Buon Natale!!!!
Luca Monica says
24/12/2013 at 18:41Sono riuscita a fare un passo veloce veloce per farti tantissimi auguri di un felice e sereno Santo Natale…
un abbraccio
monica
Paola says
24/12/2013 at 18:42Il racconto The Dead è in assoluto uno dei miei testi preferiti, e anche il film mi era piaciuto molto.
Non potevi scegliere film e ricetta più appropriati.
Tantissimi auguri anche a te!
consuelo tognetti says
24/12/2013 at 18:43Che delizia 😀
Tanti tanti tanti auguri di felice Natale <3
la zia Consu
Simona Roncaletti says
24/12/2013 at 19:14Posso venire da te ad assaggiarlo?:) dev'essere buonissimo e le foto sono, come al solito, meravigliose!!!!!
Tantissimissimi auguri cara!!!!! Un bacioneeeee!!!
MARI Z. says
24/12/2013 at 19:39Buone feste!
Mari
panelibrietnuvole says
24/12/2013 at 23:09Non avevo idea che il Christmas pudding fosse fatto così! È davvero particolare, soprattutto per il tipo di cottura (e per la sua durata!), mi piacerebbe assaggiarlo! Ma di uvetta ce ne va davvero così tanta?
Il racconto non l'ho letto ma mi hai incuriosito…dopo di che passerò al film! 🙂
A presto e tanti auguri di buon Natale!
Alice
Chiara DAcunto says
25/12/2013 at 6:55Auguri per un sereno Natale!
paola says
25/12/2013 at 9:42Classico e molto buono,complimenti e buon natale
valentina riboldi says
25/12/2013 at 18:53buon natale!
sempre super golose le tue ricette 🙂
a presto!baci
journeycake says
25/12/2013 at 18:56Carissima An, è strepitoso questo pudding. Ti abbraccio forte e ti auguro delle buone feste.
Simona (Bianca vaniglia Rossa cannella) says
25/12/2013 at 20:00Super natalizio, negli ingredienti e nel colore, bello… Ti auguro buone feste!!!
Un bacione
Valentina says
25/12/2013 at 20:55Delizioso e bellissimo il tuo pudding, An… complimenti di vero cuore! 🙂 <3 Un forte abbraccio e ancora auguri per un felice e sereno Natale, buone feste! <3 <3 <3
coccolatime says
26/12/2013 at 0:02nulla da dire…stupendo post….stupendo come al tuo solito…auguri cari….<3
Profumi e Sapori di casa says
26/12/2013 at 7:49Bellissimo il tuo Pudding…Chissà quanti ne avrò mangiati durante la mia infanzia in Inghilterra…
Potresti partecipare al mio Contest!!!
http://iprofumieisaporidicasa.blogspot.it/2013/11/il-mio-primo-contest-con-bazzicando-in.html
Tanti tanti auguri!
Mara
speedy70 says
26/12/2013 at 15:39Wow e' fantastico!!!! Auguri cara!!!
SugarNess says
27/12/2013 at 6:07Ha davvero un aspetto invitante! Complimenti!!!
Francesca P. says
27/12/2013 at 14:19Chissà quanti bei film vedrai o rivedrai durante le feste… io quasi ogni sera me ne concedo uno! E persino la tv sta regalando chicche, incredibile ma vero.. ieri ho rivisto "Innamorarsi", ah, sospiro… 🙂 Se avessi avuto anche il tuo dolce, sarebbe stata una serata perfetta, ehehe!
Valentina Mini bonbons says
28/12/2013 at 17:12Che meraviglia questo pudding! è un adi quelle ricette che vedo sempre e ancora non sono riuscita a provare ma lo devo assolutamente fare!!!
che buono ed anche bellissimo.. chissà che figura sulla tavola imbandita!!
un bacio
vale
Letizia in Cucina says
29/12/2013 at 16:03Non amo i canditi, ma questo dolce è stupendo! Complimenti e buone feste!
Ale says
29/12/2013 at 16:03bellissimo il pudding!ormai sei diventata bravissima!Auguri di cuore per un sereno 2014