Frames of sugar - Fotogrammi di zucchero

Dolci (Sweets), Dolci con la frutta (Sweets with fruit)

Torta soffice di mele, mirtilli e lamponi

 

Le mele incontrarono i lamponi e scattò la scintilla. Quando si aggiunsero i mirtilli poi, scattò la gang bang. Ok no, non funziona, ricomincio… ehm ehm …è che spesso mi chiedo: chi scrive le frasi profonde che leggiamo sui pacchi dei biscotti alla mattina? Il cacao incontrò la vaniglia e fecero scintille. La panna conobbe il cioccolato e fu amore fatale. La pasta frolla inciampò nella marmellata di albicocche e ci diedero dentro, ma di brutto. Tipo roba vietata ai minori di diciotto anni, mica cose da raccontare sulle scatole dei biscotti. Poi invece Banderas, sex simbol che faceva sognare le donne, s’è ridotto a parlare con le galline mentre nella
stanza accanto si danno festini con farina, zucchero, uova e il cacao che, da autentico porcellone, se la fa con tutti. Io per protesta la colazione me la fo da sola: nel mulino che vorrei io, alla sera il cacao, il latte e le uova se ne vanno tutti nel proprio letto, da bravi.

 

Le mele, i mirtilli e i lamponi stanno proprio bene dentro una soffice torta al farro, stop. Senza dettagli a luci rosse. Così va meglio no?

 

Torta soffice  di mele, mirtilli e lamponi

 

Ingredienti
200 g di farina di farro
2 uova
200 g di zucchero
400 g di mele (circa 3 mele)
100 g di burro
1 cestino di mirtilli
1 cestino di lamponi
125 g di yogurt
1/2 cucchiaino di bicarbonato
la scorza grattugiata di un limone biologico
il succo di 1/2 limone

 

 

Procedimento:
Accendete il forno a 180°. Grattugiate la scorza del limone e mettetela da parte. Sbucciate le mele e tagliatele a fette sottili, spremetevi sopra mezzo limone e mescolate, in modo che non anneriscano. Lavate i lamponi ed i mirtilli e asciugateli delicatamente.
Sbattete ora, in una ciotola, le uova con lo zucchero e unite il burro precedentemente sciolto. Mescolate e aggiungete, sempre mescolando, la farina setacciata. Unite ora la scorza del limone. Mettete  il bicarbonato in un bicchiere, versatevi ora lo yogurt mescolando accuratamente: lo yogurt si gonfierà, versatelo subito nel composto di uova, farina e burro. Imburrate una teglia da 20 cm, infarinatela e  versate qualche cucchiaiata di impasto. Coprite con le mele e una manciata di mirtilli e  lamponi. Versate un altro paio di cucchiai di impasto e ricoprite con le mele restanti. Versate il composto restante e coprite con i mirtilli e i lamponi, pressandoli leggermente. Cuocete in forno per circa 1 ora, regolandovi in base al vostro forno e facendo la prova dello stecchino che dovrà uscire pulito, privo di residui di impasto. Servite fredda.

 

 

 

 

 

Comments

  2. Recitava qualche porcellone al quale non posso dar torto: nel Mulino che vorrei c'è un divano e Sasha Grey! Non so chi scriva le frasi sulle scatole dei biscotti, ma la gang bang di mirtilli, mele e lamponi rende davvero l'idea, credimi 😀 Se foodporn deve essere, allora prendiamo pure in prestito le parole all'altro porn world 😀
    E comunque, questa torta così rustica, imbrattata di colore, è lussuriosa, peccaminosa, goduriosa, libidinosa!!!
    Baciottoni grandi

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  3. Nn posso fare a meno della tua ironia! Mi riempie gli occhi e il viso di sorrisi! 😀
    …e non ti dico quanto mi riempirei la pancia di questa torta soffice! u_u

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  5. Sei unica, la tua ironia è favolosa e mi sono divertita a leggerti, questa torta e la fine del mondo… Da provare assolutamente!
    Bravissima An!!! Un bacione

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  6. Oh che fine che ha fatto Banderas…Però, beate le sue galline! An, la tua simpatia mi mette di buon umore, grazie cara! E grazie per la bellissima torta…gradisco molto!! Baci, Mary

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  7. Banderas ha davvero toccato il fondo parlando con la gallina. Mica per niente sua moglie l'ha mollato… mi fai morire An, tutte le volte. Meno male che ci sei!!! La torta e' deliziosa, l'hai preparata con tutti ingredienti che adoro!! Da provare. Baciotto

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  8. Ma quanto è bella questa torta???? Mele, mirtilli e lamponi…che incontro fantastico!!!!:)
    Visto che è un periodo in cui non riesco a star dietro a nulla ho deciso di mandare in vacanza il blog per un mesetto, ci vediamo dopo ferragosto!!!
    Un bacione grande grande e a presto!!!!!!!!!!!<3

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  11. Mamma mia l'ultima foto…quella fetta!!Divina questa torta, altro che l'altro mulino, a questo punto potrebbe chiamarsi moulin rouge! Mille volte meglio il tuo!! 😀 La torta ti è venuta un incanto, ci piacerebbe tanto affondare i denti in questa sofficezza!!!Bravissima An:)
    Un bacione <3

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  13. ..io nel Mulino che vorrei, mi preparo la colazione e ci invito anche il Banderas.. anzi.. faccio prima: ti frego la torta e faccio colazione con lui parlando della moglie e del suo rapporto con le galline.. ma ripensandoci, preferisco solo la torta: è stupenda!! <3

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  17. adoro questa torta!!! adoro le tue foto!!! adoro il tuo modo di scrivere….mi passi un pò di lamponi e mirtilli….in Sicilia non si trovano con facilità!!!!! appena posso ci provo!!! bravissima!!!

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  18. An ma sai che sono rimasta anche io più volte senza parole nel leggere le frasi che accompagnano quei famosi biscotti che vivono nella casetta del mulino? 😀 😀
    La tua torta buca lo schermo…ma per davvero?! Infatti la sto assaporando mentre scrivo…mmmmm che buona!
    La tua allegria è contagiosa e le tue foto mi conquistano ogni volta <3

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  19. Quelle frasi subliminali, con il doppio senso sopra le scatole dei biscotti e nelle pubblicità non mi sono mai piaciute, e poi dico si impegnano anche per scrivere certe cose.. mah! si decisamente meglio prepararsi la colazione con una torta così la giornata inizia decisamente meglio,buona buona chissà che profumino!! e poi sai cosa ti dico anche Banderas mi ha un pò stufato, bravissimo attore ma fornaio anche no…
    un abbraccio Anto a presto!!
    Dani

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  20. si così va meglio hai ragione. Mele mirtilli e lamponi stanno benissimo dentro questa torta dai colori caldi e dalla forma soffice, starebbe bene anche nella mia cucina per una ricca colazione di domani mattina, questo per dirti che la replicherò sicuro! Mia cara An sappi però che a me Banderas mi fa ancora sognare! una bacione mia cara e buona notte!

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  23. che deliziaaaa ,sento già il profumino :))))
    la preparerò sicuramente ,ha gli ingredienti che più adoro in un dolce 😀
    baciiii
    Ketti 😀

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  24. Ma quanto hai ragione, ma si sa che il "food porn" va per la maggiore 😉
    L'importante è che tu abbia messo insieme questi ingredienti golosissimi. Non ci è dato sapere altro!

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  26. Vedere cotanta bellezza in una giornata così uggiosa, e contando che è lunedì (e contando poi che oggi l'età è andata a +1) è proprio un bellissimo regalo, pieno di luce e colore!
    Sei davvero brava, un bacione!

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  30. An, è davvero favolosa questa torta! E che colori… Appena finisco la ciambella all'acqua, che ormai è diventato un classico della nostra colazione, provo a fare questa!
    Ma avevi letto quell'aticolo che girava su FB sugli addetti marketing del Mulino? Ecco sosteneva più o meno la tua teoria, con il dubbio che i creativi si fossero bevuti il cervello…è possibile che non si possa più chiudere lo sportello della dispensa e star tranquilli senza temere che sullo scaffale scoppino amplessi a luci rosse? 😀

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  34. Se fossi tu con la tua ironia brillante a scrivere le frasi dei pacchi di biscotti, si venderebbero molto di più! 🙂
    La torta con cui faccio colazione da due settimane perchè la rifaccio sempre è la sorella della tua… alla mia mancano le mele, ma i frutti di bosco ci sono e pure la farina di farro, a cui ho aggiunto quella di grano saraceno! Farò la brava prima o poi e farò anche le foto… per ora ero troppo impegnata a mangiarla! Sai che anche le tue foto, Anto, si mangiano? Ma proprio di gusto, sono belle belle…
    ps: mi piace la font con la scrittura tremolante da bimba… 🙂

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  37. spettacolo! non so se siano luci rosse o di che colore! ma spettacolo my little lullaby!
    Farro e frutti rossi e mele.. mi viene in mente quella parola a luci rosse ma non la scrivo per ovvi motivi 😀

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  40. la combinazione di ingredienti mi ha colpito sia per il farro che per le mele e lo yogurt attivato col bicarbonato al posto del lievito….posso usare olio al posto del burro?? che ne pensi? vorrei metteri le bacche di gojiberry al posto dei mirtilli..proverò…grazieee

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    • Ciao Gianluca 🙂 Stai creando una versione altrettanto deliziosa ma ancora più sana, bravissimo davvero! Certo che puoi sostituire il burro con l’olio! Basta che sostituisci i 100 g di burro con circa 65-70 g di olio di arachidi o olio di riso, sono olii che hanno un gusto delicato perfetto per i dolci 🙂 Fammi sapere se ti è piaciuta e magari sarò io a provare la tua versione 😉

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  41. Fatta, É venuta buonissima!! Grazie per la ricetta! Volevo chiederti,c’è un segreto per non far annerire la parte superiore? Si può mettere un foglio di alluminio sopra appena messa nel forno o pregiudicherebbe la cottura?

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    • Ciao Valentina, mi fa tanto piacere sapere che l’hai provata e ti è piaciuta 🙂 Il foglio di alluminio può essere utilissimo e no, non pregiudica affatto la cottura, ma io lo metterei dopo, appena vedi che la torta inizia a colorire prima del tempo 🙂 Quindi metti la torta in forno, la fai cuocere un po’ e appena vedi che colorisce troppo in superficie la copri con alluminio: non ti preoccupare di aprire il forno durante la cottura, se farai velocemente la torta non si abbasserà! Fammi sapere, buona domenica e a presto, Antonella

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