In questo periodo mi sono data all’autoproduzione: dopo lo yogurt, sono venuti fuori questi deliziosi cereali, che voglio assolutamente provare anche in versione nocciole-cioccolato-pistacchi (arriveranno!). Io ho arricchito la mia granola con ribes e albicocche secche, nocciole e mandorle, ma voi potrete sbizzarrirvi aggiungendo noci, uvetta, fichi, mirtilli e altra frutta secca. I vegani possono sostituire il miele con dello sciroppo d’acero, succo d’agave o malto d’orzo.
Mangiati soli, nel latte o nello yogurt sono squisiti e davvero facili da realizzare, non vi resta che provare!
Granola con ribes e albicocche secche
250 g di fiocchi d’avena
50 g di orzo soffiato
130 g di mandorle sgusciate
60 g di nocciole sgusciate
60 g di ribes rosso essiccato
60 g di albicocche secche
130 g di miele millefiori
40 g di burro vegetale senza grassi idrogenati
1 cucchiaio di malto d’orzo
Accendete il forno a 150°. Tagliate grossolanamente le nocciole, le mandorle e le albicocche secche e uniteli assieme al ribes in una ciotola in cui avrete precedentemente versato i fiocchi d’avena e l’orzo soffiato. Mescolate accuratamente tutti gli ingredienti. Scaldate a fuoco basso il burro con il miele e il malto d’orzo e quando saranno divenuti belli fluidi, versateli nella ciotola dei cerali mescolando con un cucchiaio di legno. Versate il composto ottenuto in una placca da forno rivestita da da carta forno, in modo da creare uno strato uniforme. Lasciate tostare per 30-40 minuti, o fino a doratura, facendo attenzione a girare la granola ogni 10 minuti, trascorso questo tempo estraete la placca dal forno e lasciate raffreddare. Quando sarà completamente fredda, spezzettate grossolanamente con le mani i vostri cereali in “crunchy” di granola, che conserverete in un luogo fresco dentro un contenitore ermetico, un barattolo, una busta per alimenti per 2 settimane.
consuelo tognetti says
26/05/2014 at 16:15Mamma mia, non oso nemmeno immaginare la bontà dell'abbinamento yogurt e gramola homemade..ti aspettano delle colazioni da sogno :-DDDD
ileana conti says
26/05/2014 at 16:48Stragolosa my little lullaby, aspetto anche la versione pistacchiosa! Bravissima come sempre 🙂
Valentina Profumo di cannella e cioccolato says
26/05/2014 at 16:53Li faccio anch'io ed hai proprio ragione.. Sono deliziosi!! E poi si può sempre variare per creare nuovi gusti! Aspetto quello nocciolepistacchi e cioccolato!!;)
Baci
Vale
Chiara Setti says
26/05/2014 at 17:03L'ho fatta poco tempo fa al cioccolato…adesso non mi resta che provare la tua versione !! 😉
Simona Mirto says
26/05/2014 at 17:04Ciao An:* non c'è niente che da più soddisfazione nell' autoproduzione cibo goloso… la granola la preparo spesso a differenza dello yogurt che invece non ho mai realizzato… io ne divoro a iosa con il mio latte e orzo… insomma se c'è un pasto a cui non rinuncio mai è proprio la colazione… mi piace l'idea delle albicocche secche… è uno di questi frutti non ho mai aggiunto… grazie per lo spunto :* un bacione:)
Chiarapassion says
26/05/2014 at 17:05La tua granola è sicuramente buonissima e poi abbinata allo yogurt fatto da te vuoi mettere la differenza con il mio tristissimo yogurt e cereali?
Teso io sono sempre più innamorata dei tuoi scatti ormai riconosco il tuo stile subito!
Buona settimana <3
MARI Z. says
26/05/2014 at 17:23Uhumm che delizia! mi mangio sempre due cucchiai di cereali misti in fiocchi al mattino, ma questi devono essere un puro godimento… e per iniziare bene la giornata ci vuole proprio una super coccola!!! 😉
Michela Sassi says
26/05/2014 at 17:29Mi sa che la proverò molto presto la tua granola… è deliziosa e sana!!!
Bravissima Antonella, un bacione!
Ileana Pavone says
26/05/2014 at 17:37Le albicocche secche mi piacciono troppo, spesso le mangio anche come snack insieme a vari semi.. poi è da troppo tempo che non faccio la granola fatta in casa, mi hai fatto venire una voglia di rifarla! Le tue foto mi conquistano sempre mia cara ^_^ un abbraccio :*
lagreg74 says
26/05/2014 at 17:43Sono anche in fase autoproduzione…e dopo aver visto il tuo yogurt mi è venuta voglia…primo esperimento da urlo, ora provo con quantità maggiori per farlo sentire in famiglia!
Credo proprio che poi toccherà alla granola che sogno da tanto…
Mimma Morana says
26/05/2014 at 17:53un'idea grandiosa!!!! te la copio immediatamente!!!!
Simo says
26/05/2014 at 18:48uhhhhh…meravigliaaaaaa!!!
Da quanto vorrei fare anche io una granola….salvo la tua ricetta, che delizia!
Laura Maffe says
26/05/2014 at 18:51mmmmh che aspetto invitante! Ed è pure facile da fare… e chi li compra più?
paola says
26/05/2014 at 19:23anche io me ne sono preparata una che mi aiuta a fare la colazione in modo corretto, buonissima questa tua granola, felice settimana
Mary says
26/05/2014 at 19:54La granola fatta in casa è fantastica An…la preparo anch'io ogni tanto per coccolare i miei cari (ma anche me stessa!!)! La tua versione è deliziosa e bellissima!! Complimenti cara e a presto, Mary
Ale says
26/05/2014 at 20:30bellisisma e chissà che gustosa…bravissima e foto bellissime!
giochidizucchero says
26/05/2014 at 20:36Una delizia che fa bene… che brava!! Poi io adoro le albicocche secche!! Gnammmm… e che luce meravigliosa emanano le tue foto splendide… :**
panelibrietnuvole says
26/05/2014 at 21:21Buonaaaa!! È tanto che mi segno foto e ricette di granola, ne avrei proprio voglia, anche perché è la mia colazione ideale!! Ma prima lo yogurt…un passo per volta…anche se forse questa è più immediata! 🙂
Silvia Brisigotti says
27/05/2014 at 6:16Miticaaaaa!! Questa è pura goduria!!!
Miu Mia says
27/05/2014 at 8:21Ogni volta che vedo questa golosa ricetta mi ripropongo sempre di farla… E' in fondo semplicissima ma di grande giusto ed effetto! Mi servirai da memento! Grazie! 😀
Sara e Laura-PancettaBistrot says
27/05/2014 at 9:30Buonissimi An, l'avevamo provato anche noi un po' di tempo fa! Squisiti e sani, e con il tuo yogurt homemade saranno una vera bomba 🙂
Buona giornata! Un abbraccio
Marghe says
27/05/2014 at 10:13La granola è un amore che ho scoperto di recente e continuo a chiedemi come ho fatto a stare senza 🙂
La tua con albicocche e ribes mi stuzzica tantissimo!
L'altroieri ho comprato anche le ciliege secche, quasi quasi ci provo!
Un bacio grandissimo e brava come sempre
Emanuela Leveratto says
27/05/2014 at 11:55ok sono l'unica mi sembra di vedere ^^ cos'è la granola? è un termine che non conosco 🙁
fotogrammidizucchero says
27/05/2014 at 13:00Ciao Emanuela, la granola è fatta da un mix di cereali (soprattutto fiocchi d'avena) e altra frutta secca, arricchita con miele, zucchero di canna, sciroppo d'acero o altri dolcificanti e poi tostata in forno in modo da creare dei bei pezzetti croccanti di cereali agglomerati! Come il muesli praticamente, ma con miele o zucchero e tostato al forno invece che lasciato al naturale! In realtà esiste in Italia da sempre, ci sono di diverse marche (tipo Kellogs o Grancereale) ma li chiamano "cereali croccanti", anche se il vero nome dovrebbe essere "granola" appunto! Di sicuro li hai assaggiati decine di volte 😉
Emanuela Leveratto says
28/05/2014 at 13:33ah ecco!!! sì sì li ho mangiati allora! non conoscevo solo il nome 🙂 grazie!!
Lilli nel Paese delle stoviglie says
27/05/2014 at 14:19Troppo buona, con cioccolato e pistacchi deve essere strepitosa! avere più tempo farei in modo di averla ogni mattina per colazione! a presto!
Angela Dolcinboutique says
27/05/2014 at 14:45Sai An che ho visto diverse volte delle ricette di granola ma non mi sono mai soffermata a leggere il procedimento, stavolta l'ho e devo dire che è per questo che ha questo bel colore dorato e croccante, la tostatura in forno! Be' è una ricetta fantastica, sicuramente la rpovo tanto mi pare di capire che più si mette e meglio è:). Un abbraccio,
Simona Roncaletti says
27/05/2014 at 18:42Ciao cara! finalmente riesco a passare!!! E' da ieri che ammiro questa meraviglia su FB!!!:)
Direi con insieme allo yogurt homemade hai creato la colazione perfetta!!!!! Un bacioneeeee!!!!
Alessandra Gio says
27/05/2014 at 21:05Cara An, né latte né yogurt io li sgranocchierei così questi grumi di cereali croccanti, senza guardare nel barattolo per lasciarmi la sorpresa di beccare qualche pezzettino di albicocca ogni tanto. E che colore che hanno i tuoi cereali, tostatura perfetta! Un abbraccio, Ale
Paola says
28/05/2014 at 18:22Ciao An se ti dicessi che sono giorni che fisso il mio yogurt e mi ripeto che devo provare a farmi la granola mi crederesti? E' che ne ho viste tante in giro e ancora ne continuo a vedere e quello yogurt che mangio ogni mattina, senza qualcosa di sgranocchioso dentro mi mette una tristezza unica. Ad esempio la tua ha una faccia bellissima, con le albicocche e i ribes 🙂 Mi piace tantissimo e mi piacciono quelle fragole in primo piano 😀 Da provare. Mi hai messo ancora più voglia di farla 🙂
Silvia- Perle ai Porchy says
28/05/2014 at 19:30Sei pazzesca!! Mi piace troppo questa tua autoproduzione!!!
Mimma e Marta says
28/05/2014 at 19:37An 🙂 come ti ho detto leggendo la ricetta dello yogurt homemade, le nostre colazioni iniziano sempre così: yogurt bianco intero, una bella porzione di muesli e tanta frutta fresca! 🙂 Il muesli, da fissate, quando abbiamo un po' di tempo ci piace farlo in casa mescolando cereali vari, frutta disidratata e frutta fresca…però per queste ultime mattine in cui abbiamo bisogno di uno sprint in più la granola mica sarebbe male 😉 bellissimi i tuoi cereali, stupende le foto. Ti abbraccio, Marta
marina riccitelli says
28/05/2014 at 19:42ma pensa te! mai avrei pensato a farli in casa! Tu sei un grande genio! Ottima idea la tua e poi splendide foto come al solito! Bacioni
journeycake says
28/05/2014 at 20:44An tesoro, mi piace questa tua versione homemade!! Anch'io sono in mood da cereali (per me senza glutine, ovviamente) quindi apprezzo i tuoi consigli. Un abbraccio grande grande. Simo
apinchofhappinessblog says
30/05/2014 at 19:00fantastica! oggi intanto faccio il tuo yogurt, e spero di riuscire a fare presto anche questi! anche io sono in una fase "home made" radicale!!! 😀
lemilleeunatorta says
02/06/2014 at 9:12una meraviglia questa combinazione di sapori! 😉
Anna