Mentre come al solito indugiavo sulla bellezza delle foto di What should i eat for breakfast today, mi sono resa conto di non avere nulla per la colazione del giorno dopo e che avevo in casa più o meno tutto quello che serviva per realizzare questi biscotti. Mi sono pure resa conto che è ora di ricette light, ma buone buone, di quelle che fanno bene all’umore prima di tutto. Questi biscotti senza zucchero, senza uova, senza derivati del latte, rispondevano a tutte le mie esigenze e quindi sì, ho acceso il forno, per pochi minuti e forse per l’ultima volta in questa calda estate, ma ancora una volta ne è valsa la pena.
BISCOTTI LIGHT ALL’AVENA, BANANA E MIRTILLI
Ingredienti per circa 16 biscottini
60 g di fiocchi d’avena
40 g di cocco rapè
40 g di granella di nocciole
30 g di mirtilli secchi
1 banana schiacciata
2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
1 cucchiaio di sciroppo d’agave ( in sostituzione 1 cucchiaio di miele)
1 cucchiaio di semi di sesamo
1 pizzico di sale
Accendete il forno a 175°. Rivestite di carta forno una teglia. Mescolate in una ciotola tutti gli ingredienti assieme fino a formare un composto omogeneo. Con l’aiuto di un coppa pasta o di uno stampino per biscotti circolare formate i biscotti: prelevate una cucchiaiata di impasto e inseritela nello stampino, compattate ed estraete lo stampino. Infornate per circa 20 minuti. Lasciate raffreddare.
Innamorataaaa… sempre di piùùùùùù…. <3 (cantava Battisti). Ed è proprio quello che mi è successo leggendo questa ricetta e vedendo queste foto! Domani ci provo, devo assolutamente farli appena mi procuro la bananaaa!! Complimenti, tutto bellissimo! <3
Adesso che leggo mi viene in mente che anche io non ho nulla di gustoso per la colazione e questo biscotti sono un’ottima idea. Ho tutto in casa.. ancge il caldo necessario a farmi passare per pazza ad accendere il forno 🙂
Eccomi!!! Come non potevo non fermarmi oggi?! Super questi biscotti, quasi quasi li faccio per mia mamma, che continua a dire di voler smettere di comprarli, ma poi figurati se si mette a farli però!:D Tra l’altro col forno mezzo rotto i biscotti sono praticamente l’unica cosa che posso fare..non mi arriva a più di 150°, ma considerando che a 180° mi si bruciavano sempre, potrebbe non essere un male!;D
E per le foto, non mi sembrano poi così superiori alle tue quelle del blog che hai citato, anzi…..
Un bacio An!:*
Aspè fammi capire bene…basta la banana a tenere insieme il tutto? secondo te se tolgo l’olio e ci metto due banane stanno insieme?
Elena ciao ^_^ Dovresti provare 🙂 Forse una banana in sostituzione a due cucchiai di olio è troppo, io ne metterei un’altra mezza 🙂 Prova ad aggiungere mezza banana e se è troppo poco metti l’altra 😉 fammi sapere, un bacio grande 🙂
da fare proprio come piacciono a me,grazie per averli condivisi
Buoni anche con zucchero sotitutivo io devo usare l’agave che è a basso indice glicemico. Ma dovrei provare ma senza banana è un frutto che non mi piace magari con una pesca, albicocca o kiwi vediamo appena passa il caldo.
Buona giornata
Per salutarti bellezza! Arrivo e vengo rapita da tutto: luce, atmosfera, parole, ricetta..
Ti abbraccio!
Fabrizia
Che foto meravigliose…quella dove fai i biscotti mi fa impazzire!!!!! Troppo particolare…hai creato un atmosfera così poetica e delicata…sai bene che adoro queste foto 🙂
I biscotti sono troppo fichi! 🙂 tutti da provare!!!
ciao la ricetta di questi biscotti è strepitosa!!vorrei solo un consiglio..non gradisco il cocco posso eliminarlo aumentando i semi di sesamo o la granella di nocciole?grazie.
Ciao Nina! Certo, puoi sostituire il cocco con semi di sesamo, di lino, o granella di nocciole o mandorle 🙂 Grazie a te e fammi sapere se ti sono piaciuti, un caro saluto ^_^
Ciao, complimeni perchè hanno un aspetto “croccantissimo”…e per me è un valore aggiunto 🙂
Mi rendo conto che la domanda potrà sembrare stupida ma la banana era di dimensioni medie-grandi? Perchè sto per mettermi all’opera ma ho una bananina…forse devo dimezzare il tutto?
Grazie molte e presto ti dirò come sono venuti 🙂
Ciao Elena, ti rispondo solo ora e temo che i biscotti tu li abbia già preparati…la banana era medio-grande, circa 120 g! Fammi sapere come è andata, grazie a te e a presto :))
Ciao come posso sostituire la banana che non mi piace nei dolci? Avocado ? Grazie